Tacos de pescado estilo Ensenada con pico de gallo de mango

Step 1

En un tazón grande mezcla harina, huevo, la cucharadita de sal, polvo para hornear y cerveza; deja reposar 15 minutos. Mientras, rocía los pescados con jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Pásalos por harina y sacude bien para retirar el exceso. Sumerge en la mezcla para capear. Fríe los pescados en el aceite caliente por 8 minutos o hasta que tengan un color dorado uniforme y estén cocidos por completo. Escúrrelos en papel absorbente.

Step 2

Para la mayonesa de chipotle mezcla en un tazón pequeño todos los ingredientes.

Step 3

Para el pico de gallo tropical combina muy bien los ingredientes y sazona al gusto con sal y pimienta.

Step 4

Calienta las tortillas y sirve una porción de filete capeado en cada una. Acompaña con col morada, mayonesa de chipotle, jugo de limón, pico de gallo tropical y salsa picante.