Tatin vanillé aux poires de ma grand-mère

Step 1

Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).

Step 2

Déposez le beurre dans un bol, puis faites-le fondre au micro-ondes.

Step 3

Prenez une partie du beurre fondu et beurrez abondamment un moule à tarte.

Step 4

Puis, avec 50 g de sucre en poudre, saupoudrez-le.

Step 5

Lavez et pelez les poires puis, sur une planche de cuisine, coupez-les en deux pour les épépiner.

Step 6

Ensuite, découpez ces poires en tranches épaisses.

Step 7

En partant du centre du moule, disposez vos tranches de poires en formant une couronne.

Step 8

Prenez 25 g de sucre en poudre et saupoudrez ces tranches de poires avant de les recouvrir avec la pâte feuilletée.(En posant la pâte feuilletée, veillez à bien rentrer ses bords autour des poires.)

Step 9

Enfournez pendant 25 min.

Step 10

Au bout de cette cuisson, retournez votre tarte et démoulez-la sur une plaque.

Step 11

Dans une assiette creuse, mélangez le reste de sucre en poudre avec le sucre vanillé.

Step 12

Avec ce mélange de sucre, saupoudrez alors les poires.

Step 13

Prenez le beurre restant pour badigeonner le dessus de cette tarte.

Step 14

Enfournez à nouveau.

Step 15

Laissez caraméliser pendant 3 min sous le grill.