Yaourts maison au citron

Step 1

Zestez les citrons dans le lait et portez à ébullition.Filmez la casserole au contact et réservez au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

Step 2

Filtrez le lait infusé pour récupérer les zestes de citron.

Step 3

Dans le lait, ajoutez le sucre en poudre, le lait en poudre, le lait concentré sucré et le sachet de ferments lactiques (ou le yaourt nature) et mélangez.

Step 4

Répartissez ce mélange dans les pots (sans les couvercles) et mettez la yaourtière en marche pour 12 heures.

Step 5

Si vous n'avez pas de yaourtière, vous pouvez mettre les pots de yaourts dans un bain-marie, dans le four à 40°.

Step 6

A l'issue du temps de fermentation, refermez les pots et placez les au réfrigérateur pour 4h minimum avant de les déguster.