Apfel-Amaretto Marmelade

Name: Apfel-Amaretto Marmelade
Total time: 38 min
Ingredients: 750 g Äpfel; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Vanilleschote; 1 Pck. Bourbon Vanillezucker; 100 g Orangensaft; 100 g Amaretto; 500 g Gelierzucker 2:1

4.7

(15)

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Author : THERMOMIX ® REZEPT

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Rezept Äpfel schälen, entkernen und Vierteln (soviel das 750g im Mixtopf sind). Die Äpfel in den Mixtopf geben und für 20sek. Auf Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben. Jetzt Zitronensaft, Mark der Vanilleschote, Vanillezucker, Orangensaft, Amaretto und Gelierzucker hinzufügen und 15 sek. auf Stufe 5 vermischen. Nun alles für 18 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad kochen. Gelieprobe machen. Dann alles nochmal 20sek. Langsam aufsteigend auf Stufe 8 pürieren. Marmelade kann jetzt in Gläsern abgefüllt werden. Gläser vorher heiß auskochen und nach dem befdirekt 5 Minuten auf den Kopf stellen.