Bouchées de chou-fleur croustillantes | Recettes | Services alimentaires | Fermes Burnbrae

Name: Bouchées de chou-fleur croustillantes | Recettes | Services alimentaires | Fermes Burnbrae
Prep time: 19 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 6 tasse / 1.5 l fleurons de chou-fleur (environ la moitié d’une grosse tête); 1/4 tasse / 50 mL de farine tout usage; 1/2 c. à thé / 2 mL chacun de poudre d'ail et de poudre d'oignon; 1/4 c. à thé / 1 mL chacun sel et poivre; 1/4 tasse / 50 mL d'œufs liquides Naturoeuf Que des blancs d’œufs, bien agités; 1 tasse / 250 mL chapelure de panko; 3/4 tasse / 175 mL fromage parmesan râpé; Huile d'olive en aérosol de cuisson

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Prep Time: 19

Cook Time: 25

Author : Fermes Burnbrae

Bouchées de chou-fleur croustillantes | Recettes | Services alimentaires | Fermes Burnbrae

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6 tasse / 1.5 l fleurons de chou-fleur (environ la moitié d’une grosse tête)1/4 tasse / 50 mL de farine tout usage1/2 c. à thé / 2 mL chacun de poudre d'ail et de poudre d'oignon1/4 c. à thé / 1 mL chacun sel et poivre1/4 tasse / 50 mL d'œufs liquides Naturoeuf Que des blancs d’œufs, bien agités1 tasse / 250 mL chapelure de panko3/4 tasse / 175 mL fromage parmesan râpéHuile d'olive en aérosol de cuisson

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Instructions

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Step 1

Blanchir les fleurons de chou-fleur pendant 3 minutes dans une grande marmite d'eau salée bouillante. Transférer dans un bain glacé ; bien égoutter.

Step 2

Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient très moelleux dans un autre bol. Combiner la chapelure panko et le parmesan dans un troisième bol.

Step 3

Mélanger le chou-fleur bien essuyé avec le mélange de farine pour l'enrober. Transférer dans les blancs d'œufs et remuer pour enrober. Verser par lots dans le mélange de chapelure pour l'enrober ; disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

Step 4

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Enduire légèrement le chou-fleur d'huile d'olive en aérosol. Cuire au four de 15 à 20 minutes, en tournant une fois ou jusqu'à ce que se soit doré.

Step 5

Servir immédiatement, garni au goût, avec la sauce à trempette de votre choix.