Boulettes de pois chiches au persil façon falafels

Step 1

Etape 1

Step 2

Pelez et hachez les échalotes et les gousses d’ail. Rincez et ciselez le persil. Rincez et égouttez les pois chiches.

Step 3

Etape 2

Step 4

Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive, et faites-y revenir l’ail et les échalotes 2 min à feu moyen, en remuant.

Step 5

Etape 3

Step 6

Mixez ensuite avec les pois chiches et le persil, puis ajoutez l’œuf.

Step 7

Etape 4

Step 8

Formez des boulettes avec vos mains humides, et roulez-les dans la chapelure.

Step 9

Etape 5

Step 10

Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle et faites-y dorer les boulettes.

Step 11

Etape 6

Step 12

Servez avec une sauce tomate.