Carpaccio de marlin

Step 1

Etape 1

Step 2

Mettez le poisson 1 h au congélateur puis découpez-le en fines tranches.

Step 3

Etape 2

Step 4

Disposez les tranches dans un plat de service. Taillez le piment en fines rondelles et pressez les citrons.

Step 5

Etape 3

Step 6

Ajoutez au jus de citron, le gingembre, le piment émincé, l'huile d'olive, sel et poivre.

Step 7

Etape 4

Step 8

Nappez les tranches de marlin de cette préparation et remettez au frais pendant 1 h.