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Author : Valentina Tribù GolosaFederica Tribù Golosa, FedeSilvia_SetS, Savoirs et SaveursSilvia_SetS, Savoirs et SaveursmichelaculurgioniMariadelemanu75epManuela PeressonRinaldSilvia_SetS, Savoirs et SaveursSilvia_SetS, Savoirs et SaveursJessyDolemanuFederica Tribù Golosa, Fedemarta vitulocali_rouseChef per passioneChef per passioneBarbara G, Q.B. - Quanto Basta.grazia236giorgiamValentina Tribù GolosaGiovanna1987BABBI SRL, Babbimomo12Valen

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Ingredients

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300 g di lenticchie rosse250 g di pomodori pelati sgocciolati2 spicchi d'aglioun pezzo di zenzero fresco1 cucchiaino di cumino1 cucchiaino di curcuma1 cucchiaio di curry in polvere250 ml di brodo vegetale200 ml di latte di cocco1 mazzo di coriandolo frescosale e pepe2 cucchiai di olio vegetale o di noci6 cl di BacardiFoglie di mentaLimoni verdiZucchero di cannaZucchero liquidoSprite o acqua gassataCubetti di ghiaccio1 kg di gnocchi di patate200 gr di pesto600 gr di gamberetti sgusciati40 gr di pinolisale, pepeParmigiano grattugiato5-6 pezzi di pane secco, possibilmente di grano duroAcquaSaleOlio extra vergine di oliva400 grammi di pomodori rossi ben maturi1 cipolla di Tropea1 bella manciata di rughetta1/2 bicchieri di capperi dissalatiOrigano400 gr di Nutella500 gr di mascarpone400 gr di panna frescacaffè q.blatte q.bsavoiardi q.b.granella di nocciole q.b.400 g farina4 uovamezzo bicchierino di anice50 g miele400 gr di riso4 scampi freschi medi/grossicipollaolio extraverginevino biancoprezzemolomisto mare per risottouna confezione pasta pizza prontasale q.b.brodo di dado100 gr di acciughe sott'olio4 fette di pane1 grossa cipolla di TropeaOlio di oliva extra-vergine400 gr di spaghetti500 gr di crema inglese50 gr di farina380 ml di latte3 tuorli80 gr di zucchero2 cucchiai di cacao1 disco già pronto di pan di spagna1 bicchierino di Alchermes80 cl di brodo di verdura280 g di riso Carnaroli o arborio1/2 cipolla40 gr di burro salato + 20 per la mantecatura finale2 cucchiaini di olio extra-vergine d'oliva20 foglie di salvia fresca60 gr di Speck8 cl di vino bianco secco40 gr di parmigiano grattugiatosale, pepe400 grammi di conchiglie rigate240 grammi di Gorgonzola dolce80 grammi di Gorgonzola piccante120 grammi di burroLatte q. b.Sale, pepeParmigiano grattugiato150 grammi circa di pistacchi salatiImpasto per crespellePer içl ripieno350 gr spinaci cotti250 gr ricotta50 gr Parmigiano Reggiano + q.b. per spolverare le crespelleSale q.b.250 gr. di tortellini freschi100 gr. di panna da cucina100 gr. di prosciutto cotto tagliato spessoOlio extravergine di olivaSale e pepe (o peperoncino) q.b.Parmigiano grattugiato q.b.1/3 bicchiere di mais per i pop corn3 cucchiai di olio di oliva150 g di zucchero di canna1 pizzico di sale1 noce di burro4 filetti di tonno pinna giallapistacchi2 finocchiscorza di un'aranciasalepepeolio evoPan di spagna (base per torte)2 cucchiai di Nutella400 gr di mascarponecaffè non zuccheratozucchero a velocodette coloratePER I CALAMARI ALLA GRECA:8 calamari puliti2 patate80 g di feta10 olive taggiasche1 manciata foglie di menta1 scalogno piccolo1 carota1 gambo di sedano1 zucchinapangrattato q.b2 fette di pane bauletto2 cucchiai di grana o parmigianoaromi per pesce q.bsale - pepe q.bolio e.v.oPER LA SPANAKOPITA:1 confezione di pasta phillo (12 fogli)500 gramsr spinaci surgelati200 gramsr feta100 gramsr di ricotta fresca30 gr Grana grattugiato2 uova1 cipollasale-pepe q.bburro q.b (per gli spinaci e per la pasta phillo)1 rotolo pasta fillo200 g di carote100 g di sedano100 g di cipolla100 g di verza100 g di germogli di soiasale q.bsalsa di soia q.b250 gr farina 00;250 gr latte parzialmente scremato50 gr burro2 uova8 gr lievito per dolci3 cucchiai di zucchero di cannaq.b. salePer servire:- confettura, crema al cioccolato, sciroppo d'acero30 gr di lievito di birra600 gr farinaacqua calda2 cucchiai di sugna8 uovaun pò di sale600 gr di farina3 cucchiai di zuccherovermut400 gr di zucchero400 gr. di Farina40 gr. di Lievito di Birra50 gr. di Burro1 Bicchiere di BrodoSaleOlio per Friggere1 lattina di pomodori pelati1 barattolo di fagioli neri precottiMais1 spicchio d'aglio2 cucchiai d'olio d'oliva1 cipolla2 peperoni, colore a piacere400 grams di carne macinata di manzo1 cucchiaino di coriandolo1 cucchiaino di cuminoqualche goccia di Tabasco (facoltativo)coriandolo fresco per guarnireriso basmatiprosciutto a dadinipiselli surgelatiuova (1 a testa)cipollasalsa di soiaPer l’impasto1 uovo2 albumi2 tuorli180 grams d burro morbido180 grams di zucchero150 grams di nocciole in polvere100 grams di farina75 grams di panna liquida20 grams di cacao in polvere1 bustina di zucchero vanigliato½ cucchiaino di lievito1 pizzico di salePer il topping:400 grams di panna liquida150 grams di cioccolato fondente150 grams di crema spalmabile "Crema Nocciola” Babbi500 g. farina3 uova3 cucchiai di zuccherobuccia grattugiata di un limone50 grams. burromiele q.b.decorazioni q.b.1 kg di farina400 gr di zucchero300 gr di burro4 uova2 bustine di lievito1 bicchierino di limoncelloscorza di 2 limoniun pizzico di cannella1 vasetto di marmellata di fragole

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