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Author : Valentina Tribù GolosaPierre DubruleValentina Tribù GolosaDimartino AnnalisaValentina Tribù GolosaValentina Tribù GolosaValentina Tribù GolosabudriValentina Tribù GolosaAle♥rosaciopolottaChef Christophe, 750 gantosaSilvia_SetS, Savoirs et Saveursorsattoni sylvieValentina Tribù GolosapaolettaChef Damien amalia.pinnacoralie.batistaVeraSilvia_SetS, Savoirs et Saveursfattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buonoValentina Tribù GolosaAngelucci Robertacaterina66sgiuliaascariSara811Chef DamienValentina Tribù Golosa

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Ingredients

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Per la pasta:150 g di farina30 g zucchero a velo4 cucchiaini di amido di mais1 pizzico di sale125 g burroPer la crema al limone:Il succo di 4 limoni220 g zucchero5 cucchiai di farina6 uovascorza di 1 limoneun pò di zucchero a velo per la decorare1 cappone da 3 kg1,5 kg di patate2 o 3 grosse cipolle bianche4 spicchi d'aglio2 o 3 pomodori1 peperone giallo3 rametti di timo2 foglie di alloro50 cl di vino bianco secco1 dl d'olio d'olivasale, pepe2 uova100 grams di zucchero100 grams di burro fuso50 grams di noci tritate finemente150 grams di farina200 grams di Lemon Curd50 grams di cioccolato1 vasetto di yogurt250 g di olio di semi300 g di zucchero400 g di farina1 tazza di caffè solubile4 uova1 bustina di lievitocrema al caffè per guarnire2 melanzane medie2 spicchi d'aglio1 cipolla (tritata)2 cucchiai di origano750 ml di pomodori scolati450 g di ricotta1 uovo100 g di Parmigiano reggiano grattugiato400 g di pomodori pelati sgocciolati400 g di penne rigate2 cucchiaini di Tabasco o peperoncino secco1 cucchiaio di olio d'oliva1 spicchio d'aglioSalePrezzemolo per guarnire2 cucchiai di olio d'oliva1 cipolla2 spicchi d'aglio500 g di carote e/o zucca1/2 cucchiaino di cannella1/2 cucchiaino di coriandolo macinato1/2 cucchiaino di cumino1/2 cucchiaino di paprika affumicata in polvere400 g di pomodori pelati tagliati a pezzi300 ml di brodo vegetale400 g di ceci in scatola/barattolosale e pepe1/2 mazzo di prezzemolo a foglia piatta250 g di biscotti tipo Digestive75 g di burro morbidoun barattolo da 400 gr di Nutella100 g di nocciole tostate tritate grossolanamente500 g di formaggio tipo Philadelphia60 g di zucchero a velo setacciato2 zucchine medie150 g di pomodori pelati sgocciolati100 g di formaggio feta (sbriciolato)Sale e pepe a piacere500 gr. di mascarpone220 gr. di zucchero5 uova1 pacco di savoiardi6 tazzine di caffècacaoun pandoro di buona qualitàuna conferione di panna da dolciun cucchiaio di zucchero a velocioccolata spalmabile tipo Nutella200 grams nocciole tostate100 grams zucchero2 cucchiai d'acqua1 mango o due piccoli¼ ananas fresco5 cucchiai di latte condensato non zuccherato4 cucchiai di zuccheroSucco d’aranciaGhiaccio tritato qb150 gr di cioccolato al latte150 gr di cioccolato fondente200 gr di Nutella200 gr di nocciole tostate50 cl di succo di limone (si ottiene con circa 12 limoni)600 g di zucchero semolato1 litro d'acquaLa scorza di 2 limoni biologici1 cappone da 1,5 kg75 gr di burro1 cucchiaino di farina3 dl di ChampagneSale, pepe2 vasetti di yogurt greco4 dl di latte di cocco2 dl di latte fresco1 cucchiaio di cocco disidratato2 cucchiai di zucchero di canna4 cucchiai di sciroppo di amarena1 kg di farina650 gr di zucchero150 gr di cacao amaro500 gr di acqua30 gr di ammoniaca1/2 bustina di cannella in polvere1 bicchierino di liquore alla strega80-100 gr di succo di mandarino (da utilizzare a gusto, e da detrarre dall'acqua)1 astice da 800 gr. o 1 kg.400 gr di burro salato1 cipolla bianca media1 carota piccola1/2 porro3 spicchi d'aglio150 gr di patate novelle1 gr di zafferano10 cl di vino bianco secco25 cl di fumetto di pesce o di acqua100 gr di panna liquida da cucinaSale grosso e peperoncino in polvere- Melanzane nere, preferibilmente non troppo grandi- Aglio e prezzemolo- Sale- Olio extra vergine d'oliva- Peperoncino e basilico (se piace)8 capesante1 pompelmo1 limone1 arancia1 grosso finocchioAnetoOlio d'olivaSaleBurro5 uova200 gr zucchero200 gr farina1 bicchiere di olio1 bicchiere di latte30 gr cacao amaro1 bustina lievito200 ml panna frescaNutellaTopping al cioccolato100 grammi di ricotta4 cucchiaini di pesto6 fette di pane casereccio3-4 fette di salmone affumicatoQualche goccia di limone (facoltativo)2 fette di salmone fresco2 zucchinesale e pepe q.b.1 cipolla2 cucchiai d'olioprezzemolo q.b.vino bianco q.b.500 grams di pomodori pelati1/2 cipolla tritataun po' di concentrato di pomodoroun po' di olio d'oliva1 pizzico di zuccheroun pizzico di sale (meglio se sale marino grosso)un po' di pepe1 rametto di timo fresco (o secco)un po' di origano (fresco o secco)sale e pepe per condirebasilico frescocrostini di pane per guarnireformaggio cremoso tipo Philadelphia per guarnire4 filetti di Pangasiopreparato per il pesceRosmarino4 Patate belle grandiOlioSalePepePer la base:3 uova200 gr di valle' +burro300 gr di farina100 gr di fecola320 gr di zucchero1 bustina di lievitobuccia di un limonePer la farcitura:500 gr di panna montata500 gr di mascarpone500 gr fragole circa4 cucchiai di zuccheroil succo del limonePer la bagna:liquore fragolinoPer decorare:la restante farcitura con aggiunta di altra panna montata se serveciliegie q.b.400 grams di mandorle pelate400 grams di zucchero4 albumi1 cucchiaio di limoncino o una buccia grattuggiata di limone500 grammi di pasta (il formato che preferite)300 grammi di funghi misti o champignon300 grammi di mozzarella fresca150 grammi di prosciutto cotto500 ml di besciamella30 grammi di formaggio grattugiato1/2 bicchiere di vino bianco1 spicchio d’aglioprezzemolo q.b.olio q.b.sale q.b.4 cipolle grosse30 gr di burro1 litro di brodo di polloSale, pepe1 rametto di timo fresco4 fette di pane casereccio (o 8 fette di pane tipo baguette)50 gr di groviera grattugiataPer gli spiedini600 g di scamone di vitello1 peperone giallo1 perone rosso1 cipolla½ limone2 cucchiai di olio d'olivasalepepePer la salsa tzatziki250 ml di yogurt greco30 ml di succo di limone2 cucchiaini di aglio tritato1 cetriolosalepepe bianco

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