Chou-fleur rôti au four aux épices et noisettes

Step 1

La préparation reste très simple et rapide. Préparez votre chou-fleur : enlevez les feuilles (vous pouvez laisser une ou deux petites feuilles pour la décoration)

Step 2

coupez la base. Le gardez en boule

Step 3

coupez le tronc droit à sa base pour que le chou-fleur tienne pose à plat. Rincez votre chou-fleur.Vous pouvez précuire le chou-fleur pour une cuisson plus rapide à la cocotte minute au à l'eau :Sortez une casserole suffisamment grande pour accueillir le chou-fleur et remplissez-la aux trois quarts d'eau salée.Portez à ébullition

Step 4

puis plongez délicatement le chou-fleur dans l'eau

Step 5

attendez la reprise de l’ébullition

Step 6

puis comptez 10 minutes de cuisson avant de sortir le chou-fleur.

Step 7

Pendant ce temps

Step 8

préparez la marinade. Faites fondre 60 g de beurre

Step 9

ajoutez-y les épices de votre choix : sel

Step 10

poivre

Step 11

herbes de Provence

Step 12

paprika

Step 13

curry ou encore un assemblage tout prêt. Ne lésinez pas sur les épices

Step 14

elles mettront en valeur la douceur du chou-fleur ainsi cuit. Concassez les noisettes et émincez l’ail. Les incorporez dans le beurre aromatisé aux épices. Remuez.

Step 15

Badigeonnez votre chou-fleur de ce mélange. Posez le chou-fleur dans un plat. Enfournez 20 minutes à 200°C. Après cette cuisson le chou-fleur doit être fondant (vous pouvez vérifier la cuisson avec votre couteau)

Step 16

le temps de cuisson varie en fonction de la taille de votre chou-fleur. Pour plus de gourmandise vous pouvez l'arroser plusieurs fois du mélange beurre ou beurre/huile.