Crevettes et légumes en tempura

Step 1

Décortiquez les crevettes en vous assurant qu'elles conservent leur queue.

Step 2

Lavez et séchez les feuilles de basilic.

Step 3

Lavez, séchez puis coupez la courgette en biseau, en tranches d'un quart de pouce d'épaisseur.

Step 4

Salez légèrement les crevettes, les tranches de courgette et les feuilles de basilic.

Step 5

Dans un plat creux type grand bol ou saladier, préparez la farine tempura en ajoutant de l'eau selon les directives indiquées sur le paquet.

Step 6

Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse ou une poêle (ou bien faites chauffer une friteuse).

Step 7

Plongez délicatement les aliments (crevettes, morceaux de courgettes et feuilles de basilic, indépendamment) avant de les faire frire dans l'huile pendant environ 2 min.

Step 8

Égouttez vos beignets sur un papier absorbant et servez-les aussitôt (bien chauds !) avec des petits bols contenant de la sauce soya diluée avec du mirin.

Step 9

Bon appétit !