Duszone żeberka – przepis

PRZYGOTUJ: szeroką miskę naczynie żaroodporne o pojemności co najmniej 2 litrów szczypce miseczkę PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ: Oczyszczone i pokrojone w mniejsze kawałki żeberka namocz w solance przygotowanej z wrzątku wymieszanego z 7,5 łyżki soli i 2 litrami wody. Pozostaw mięso w solance na co najmniej 4 godziny, a potem wyciągnij i osusz je. PRZYGOTOWANIE: KROK 1: DOPRAWIAMY ŻEBERKA Do miseczki dodaj paprykę, suszony majeranek, sos sojowy i 1/3 łyżeczki soli. Dodaj także 1 łyżkę oleju i wszystko ze sobą wymieszaj. Żeberka włóż ponownie do miski, a następnie natrzyj je mieszanką przypraw. Odstaw na bok. KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW Cebulę i czosnek obierz z łupin, a następnie drobno posiekaj. KROK 3: SMAŻYMY SKŁADNIKI Ustaw naczynie żaroodporne na kuchence i ustaw średni ogień. Rozgrzej pozostałą ilość oleju i rozgrzej go. Podsmaż na nim cebulę oraz czosnek. KROK 4: PODSMAŻAMY ŻEBERKA Do szklistej cebuli i czosnku dodaj żeberka. Smaż je po 4-5 minut na stronę i potem przewróć je na kolejną. Obsmażone żeberka dopraw 2/3 łyżeczki soli. KROK 5: DODAJEMY WODĘ Dodaj litr wody do rumianych żeberek, a następnie dodaj do nich także liść laurowy i ziele angielskie. Przykryj naczynie pokrywką. KROK 6: DUSIMY ŻEBERKA Żeberka duś przez ok. 1,5 godziny. Mięso będzie gotowe, gdy zmięknie i z łatwością będzie oddzielać się od kości. Pod koniec gotowania dodaj do sosu odrobinę wymieszanej z wodą mąki, aby lekko go zagęścić. Sos po kilku minutach powinien zgęstnieć. Gotowe żeberka podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami. Życzymy smacznego!