Etli Keşkek Tarifi

Step 1

Buğdayı yıkayıp süzün,

Step 2

Etle birlikte düdüklü tencereye alın,

Step 3

Üzerine suyu ekleyin,

Step 4

Düdüklü tencerenizin ayarına göre (ben 45-50 dk pişiriyorum) etler yumuşayana ve buğdaylar patlayana kadar pişirin,

Step 5

Tencereyi açıp suyunu süzün,

Step 6

Etlerin yarısını bir kaba ayırın,

Step 7

Kalan etleri ve buğdayı bir tencereye alıp üzerine 2 bardak süzdüğünüz sudan ekleyin,

Step 8

Kısık ateşte sağlam bir tahta kaşıkla bastıra bastıra sürekli olarak karıştırın (dövün),

Step 9

Yemek, içinde kaşar varmış gibi sünmeye başlayana kadar aynı şekilde dövmeye devam edin,

Step 10

İçine tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın ve altını kapatın,

Step 11

Ayrı bir kapta sıvı yağı kızdırıp içine toz biberi ekleyin ve karıştırın,

Step 12

Kenara ayırdığınız eti de ekleyip karıştırın ve yağ köpürmeye başlayınca ateşten alın,

Step 13

Servis sırasında etleri keşkeğin üzerine koyup biberli yağı da üzerine gezdirin.