Glutenfreier Lievito Madre herstellen - Olga die glutenfreie Lievito Madre

Step 1

Vermische in einem separaten Behälter den Sauerteig mit 50g Reismehl, dem Honig und etwas lauwarmem Wasser (sodas eine Kugel sich formen lässt).

Step 2

Forme den Teig zu einer Kugel un lege die Kugel dann in eine Glasschüssel.

Step 3

Schneide ein Kreuz ein und decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, Steche mit einer Gabel Löcher hinein

Step 4

Lasse ihn 24 Stunden abgedeckt an einem warmen Ort ruhen.

Step 5

Wiederhole die Prozedur zweimal, indem du den Teig erneut mit Mehl und Wasser fütterst.

Step 6

Der fertige Teig kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.