Lachs-Sahne Gratin aus dem Backofen

Step 1

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

Step 2

Die Lachsfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Step 3

Mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform legen und Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Step 4

Optional mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Step 5

Die Zwiebel sehr fein würfel.

Step 6

Den Knoblauch schälen und pressen.

Step 7

Butter in einem Topf schmelzen lassen.

Step 8

Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und bei mittlerer Hitze anschwitzen.

Step 9

Wenn die Zwiebeln glasig sind, das Mehl einrühren und etwa 2 Minuten lang kochen lassen. Dabei öfter umrühren.

Step 10

Dann mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen.

Step 11

Mit dem Schneebesen weiter rühren, bis eine glatte, sämige Soße entstanden ist.

Step 12

Auf geringer Hitze etwa 5 Minuten lang weiter köcheln lassen.

Step 13

Den Dill hinzugeben.

Step 14

Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Step 15

Die Sahnesoße in der Auflaufform um den Lachs herum verteilen.

Step 16

Auf mittlerem Einschub etwa 20 Minuten lang im vorgeheizten Backofen garen.

Step 17

Danach herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

Step 18

Zusammen mit einer Beilage nach Wahl auf Tellern verteilen und Servieren.

Step 19

Guten Appetit!