Oeufs au lait - Recette de grand-mère

Step 1

Etape 1

Step 2

Préchauffez le four th 5 / 150°C.

Step 3

Etape 2

Step 4

Commencez par préparer le caramel.

Step 5

Etape 3

Step 6

Dans une casserole à fond épais, mettez le sucre et l'eau.

Step 7

Etape 4

Step 8

A feu moyen, portez à ébullition et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le caramel prenne un belle couleur ambrée.

Step 9

Etape 5

Step 10

Versez le caramel dans 6 ramequins allant au four puis réservez.

Step 11

Etape 6

Step 12

Préparez les crèmes aux oeufs.

Step 13

Etape 7

Step 14

Dans une casserole, faites chauffer le lait.

Step 15

Etape 8

Step 16

Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Step 17

Etape 9

Step 18

Versez le lait chaud sur ce mélange en remuant sans arrêt.

Step 19

Etape 10

Step 20

Répartissez la crème dans les ramequins et faites cuire au bain-marie 30 minutes.

Step 21

Etape 11

Step 22

Laissez refroidir les crèmes à température ambiante.

Step 23

Etape 12

Step 24

Réservez au frigo au moins 2 heures avant de déguster.