Pommes de terre déjeuner croustillantes

Name: Pommes de terre déjeuner croustillantes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Ingredients: 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en gros dés; 2 litres (8 tasses) d’eau; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude (voir note); 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive ou d’huile végétale

5.0

(6)

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 1 hours, 10 minutes

Total: 1 hours, 25 minutes

Servings: 4

Author : Ricardocuisine

Ingredients

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1 kg (2,2 lb) de pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en gros dés2 litres (8 tasses) d’eau5 ml (1 c. à thé) de sel5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude (voir note)75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive ou d’huile végétale

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Instructions

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Step 1

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230°C (450°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Step 2

Dans une casserole, déposer les pommes de terre, l’eau, le sel et le bicarbonate. Porter à ébullition et laisser mijoter 8 minutes. Égoutter les pommes de terre et les secouer légèrement pour les briser un peu en surface.

Step 3

Répartir les pommes de terre sur la plaque et les enrober de l’huile. Saler et poivrer.

Step 4

Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes en les remuant deux fois durant la cuisson. Les répartir dans un bol de service (voir note).