Rezepte

Eier, Zucker und Vanillezucker hell und cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.Nüsse, Zitronat, Orangeat, Zitronen und Orangenschale und Gewürz untermischen. Für 24 Stunden zugedeckt kühl stellen.Den Teig mit einem Teelöffel auf die Oblaten setzen, glatt verstreichen, dabei einen Rand frei lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (Oder wenn Sie die Lebkuchen ohne Oblaten backen wollen, legen Sie ein Blatt Backpapier auf das Backblech und zeichnen Sie die Kreise 7 cm Durchmesser auf dem Backpapier. Dann mit einem Teelöffel die Kreise mit dem Teig füllen, dabei einen Rand frei lassen). Mit Oblaten:Ohne Oblaten:Im vorgeheizten Backofen, ein Blech nach dem anderen, ca. 13- 15 Minuten bei 200°C, Ober- Unterhitze backen. (Diese Menge ergibt 5 Backbleche). Auf dem Backblech etwas abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und komplett abkühlen lassen.Die Lebkuchen mit Zuckerguss oder flüssige Kuvertüre bestreichen oder ohne Glasur genießen.