Röd linsgryta med sval citronyoghurt

Step 1

Skala, halvera och strimla löken tunt. Skala och finhacka vitlöken.

Step 2

Fräs den gula löken mjuk i olivolja i en gryta tills den blivit mjuk och glansig.

Step 3

Tillsätt vitlöken och låt den fräsa med någon minut.

Step 4

Rör i garam masala och tomatpuré. Fräs ytterligare någon minut under omrörning.

Step 5

Tillsätt vatten, krossade tomater, buljongtärningar och röda linser. Låt puttra ca 10 minuter.

Step 6

Tillsätt den krämiga kokosmjölken. Salta, peppra och låt småkoka ytterligare ca 10 minuter tills linserna blivit mjuka.

Step 7

Blanda ihop turkisk yoghurt, rivet citronskal och salt, smaka av och ställ i kylskåp till servering.

Step 8

Servera linsgrytan toppad med en rejäl klick citronyoghurt, koriander och en limeklyfta. Bjud ev med bröd eller ris till.