Rollitos primavera con mango y palta

Step 1

Sumerge una lámina de arroz en agua muy ligeramente tibia (si está muy caliente se hace imposible trabajar con ella) por pocos segundos.

Step 2

Pon la lámina de arroz sobre una superficie limpia y espolvorea sésamo negro. Encima pon los ingredientes del relleno, formando una tira a lo largo al centro del papel de arroz. Quieres que quede bastante generoso de relleno para que el papel de arroz no dé tantas vueltas y no se sienta tan gelatinoso.

Step 3

Dobla los extremos sobre y debajo de la tira de relleno hacia adentro y luego enróllalos para sellarlos. El papel de arroz se pega a sí mismo para cerrar el rollito. Puedes servirlos enteros o partidos a la mitad para que se vea el relleno.

Step 4

Licúa o procesa todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Step 5

Sirve los rollitos acompañados de la salsa.