Saumon gravlax

Step 1

Placez le saumon sur une plaque ou dans un plat creux.

Step 2

Dans un bol, mélangez le sel, le sucre, la vodka, les baies roses et la moitié de l’aneth haché.

Step 3

Enrobez le saumon de ce mélange, couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 24 h.

Step 4

Retirez le saumon, rincez-le et séchez-le. Hachez le reste d’aneth et enrobez le saumon avec. Enveloppez de film et laissez à nouveau reposer au réfrigérateur pendant 6 h minimum. Servez en tranches.