Soße zu gebratenem Lachs
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Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total: 20 minutes
Servings: 4
Author : Marlene
Ingredients
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Instructions
Step 1
Schlotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Step 2
Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotten-Würfel farblos anschwitzen.
Step 3
Mehl dazu sieben und eine helle Mehlschwitze herstellen.
Step 4
Nach und nach und unter ständigem Rühren nun die Gemüsebrühe dazu gießen.
Step 5
Milch und Sahne dazu gießen.
Step 6
Zitrone heiß abwaschen und trockenreiben. Anschließend nur das Gelbe der Schale dazu reiben.
Step 7
Senf und Honig dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun alles cremig einkochen.
Step 8
Dill waschen, trocken schütteln und nur die Blätter abzupfen. Anschließend Dill sowie Kresse klein hacken. Mit in die Sauce geben, kurz pürieren und abschmecken.
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