Soupe de légumes à la bière

Step 1

Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.

Step 2

Nettoyez et coupez les blancs de poireaux en rondelles.

Step 3

Pelez et hachez les oignons.

Step 4

Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.

Step 5

Faites suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Step 6

Ajoutez les pommes de terre et les poireaux puis laissez cuire 5 minutes.

Step 7

Ajoutez les carottes et la bière puis complétez à hauteur avec de l'eau.

Step 8

Salez, poivrez, ajoutez le persil puis laissez cuire à couvert pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tous cuits.

Step 9

Ajoutez la crème liquide et remuez bien.

Step 10

Servez dans des bols et dégustez bien chaud.