Soupe de nouilles udon

Name: Soupe de nouilles udon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 cc de sucre brut; 2 poignées d’épinards en branches; 2 oignons botte avec les fanes; 90 g de mélange de champignons; 1 ½ cs de pâte miso; 2 cs de Tamari (sauce au soja sans gluten); 1 paquet de nouilles udon (env. 300 g)

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2 cc de sucre brut2 poignées d’épinards en branches2 oignons botte avec les fanes90 g de mélange de champignons1 ½ cs de pâte miso2 cs de Tamari (sauce au soja sans gluten)1 paquet de nouilles udon (env. 300 g)

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Instructions

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Préparer les nouilles en suivant les instructions figurant sur l'emballage, les rincer à l'eau froide, les égoutter et les réserver. Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole, ajouter la pâte miso, la sauce au soja Tamari, le sucre, les champignons et les oignons botte, laisser mijoter env. 5 sec. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson pendant env. 30 min. Répartir les nouilles dans 2 bols, verser la soupe chaude par-dessus et servir immédiatement.