Spaghetti à la sauce bolognaise et au tofu

Step 1

Etape 1

Step 2

Mélangez dans une casserole, les oignons ainsi que l’ail épluchés et émincés.Ajoutez-y la tablette de bouillon et 1 dl d’eau.

Step 3

Etape 2

Step 4

Portez le tout à ébullition et laissez mijoter à feu très doux.

Step 5

Etape 3

Step 6

Taillez ensuite la moitié du tofu en petits morceaux, puis réduisez-le en purée avec les oignons cuits et l’huile d’olive jusqu’à ce que la sauce devienne lisse.

Step 7

Etape 4

Step 8

Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis portez le tout à ébullition.

Step 9

Etape 5

Step 10

Incorporez à la préparation le basilic et la purée de tomate, puis lissez la sauce à l’aide d’un fouet.

Step 11

Etape 6

Step 12

Hachez l’autre moitié du tofu en très petits dés, et ajoutez-les à la sauce. Mélangez harmonieusement.

Step 13

Etape 7

Step 14

Préparez les spaghettis dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les.

Step 15

Etape 8

Step 16

Hachez le persil.

Step 17

Etape 9

Step 18

Versez enfin la sauce sur les pâtes bien chaudes et passementez avec le persil.

Step 19

Etape 10

Step 20

Servez aussitôt !