Tarta de queso japonesa

Step 1

Separamos las claras de las yemas

Step 2

Ponemos el queso, la mantequilla y la leche en un cazo y derretimos la mantequilla

Step 3

Reservamos la mezcla

Step 4

Montamos las claras con el azúcar a punto de nieve

Step 5

Incorporamos las yemas a la mezcla de queso

Step 6

Integramos la mezcla de queso, en 3 veces, con las claras montadas realizando movimientos envolventes

Step 7

Tamizamos la harina de maíz y la harina de trigo e integramos con movimientos envolventes

Step 8

Reservamos la mezcla

Step 9

Preparamos el molde para el horneado

Step 10

Colocamos la masa en el molde y precalentamos el horno a 160 ºC

Step 11

Preparamos un baño maría y horneamos la tarta 35 minutos a 160 ºC y 30 minutos a 130 ºC

Step 12

Retiramos del horno y dejamos enfriar

Step 13

Servimos la tarta espolvoreada con azúcar glas