Tarte tomates-courgettes

Step 1

Etape 1

Step 2

Pendant que votre four préchauffe à 180°C (th.6), déroulez tout d'abord votre fond de pâte feuilletée dans un moule à tarte (en laissant la feuille de papier cuisson entre la pâte et le moule pour faciliter le démoulage) puis nappez-le avec la moutarde à l'ancienne, puis piquez-le de trous à la fourchette.

Step 3

Etape 2

Step 4

Coupez ensuite les tomates cocktails en deux, puis déposez-les sur le fond de tarte moutardé, certaines face bombée vers le haut, d'autres vers le bas. Poursuivez en tranchant des ribambelles de courgettes (avec la peau) à l'aide d'un épluche légumes (vous pouvez aussi faire de fines demi rondelles au couteau), et en les disposant sur la tarte, entre les tomates, puis parsemez d'ail (frais pelé et haché, ou en poudre) et d'origan, salez et poivrez, et enfournez pendant environ 30 min le temps que la pâte cuise suffisamment.

Step 5

Etape 3

Step 6

À la sortie du four, égouttez la mozzarella, effilochez-la à la main, et déposez des morceaux ainsi "déchirés" par dessus la tarte puis parfumez avec le basilic frais ciselé, et servez chaud ou tiède, avec une salade verte ou une salade d'endives.