Thon à la Basquaise

Step 1

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et hachez* l'ail. Épluchez et émincez* l'échalote.Coupez les olives en rondelles.

Step 2

Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 18 min.Coupez le poivron en 2, épépinez-le* puis coupez-le en lamelles.

Step 3

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.Faites-y suer* l'ail et l'échalote 2 min en remuant.

Step 4

Ajoutez ensuite le poivron et faites-le suer 3 min.Versez les tomates concassées (cf quantité), salez, poivrez et mouillez à mi-hauteur*.Baissez à feu doux et laissez mijoter* 10 min à couvert*.Égouttez le thon en attendant.Temps libre !

Step 5

Au bout de 10 min, ajoutez les olives, le thon et les épices douces.Faites cuire 2 à 3 min supplémentaires en remuant.

Step 6

Goûtez puis égouttez le riz, arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive.Servez le thon à la basquaise dans des assiettes creuses et accompagnez de riz!