Varkenshaas in een romige saus van tappenade met gedroogde zontomaatjes - Een Kookschrift recept - Albert HeijnLogged out UserLogged out User

Step 1

Strooi peper en zout over de varkenshaas en bak deze aan op een hoog vuur in de olijfolie. De varkenshaas warm houden in folie in een voorverwarmde oven. De sjalotjes fijnsnipperen en met de Italiaanse kruiden in het bakvet aanbakken. De knoflook met de tapenade van gedroogde zontomaatjes toevoegen en het geheel even verwarmen. Dan de room toevoegen en alles even laten inkoken met het verkruimelde vleesbouillonblokje. Mocht de saus te dik worden, dan een schuitje witte wijn toevoegen. Even proeven en indien nodig versgemalen peper en zout toevoegen. Opdienen en garneren met verse fijngesnipperde basilicum. Serveren met pasta en een Italiaanse salade.

Step 2

Strooi peper en zout over de varkenshaas en bak deze aan op een hoog vuur in de olijfolie. De varkenshaas warm houden in folie in een voorverwarmde oven. De sjalotjes fijnsnipperen en met de Italiaanse kruiden in het bakvet aanbakken. De knoflook met de tapenade van gedroogde zontomaatjes toevoegen en het geheel even verwarmen. Dan de room toevoegen en alles even laten inkoken met het verkruimelde vleesbouillonblokje. Mocht de saus te dik worden, dan een schuitje witte wijn toevoegen. Even proeven en indien nodig versgemalen peper en zout toevoegen. Opdienen en garneren met verse fijngesnipperde basilicum. Serveren met pasta en een Italiaanse salade.