Confiture de prunes maison

Step 1

Rincer les fruits, les couper en deux et les dénoyauter.

Step 2

Peser les fruits et les verser avec le sucre dans un saladier. Laisser macérer pendant une nuit.

Step 3

Verser le contenu du saladier dans une marmite avec du jus de citron.

Step 4

Porter à ébullition en remuant sans cesser afin que la confiture n'attache pas au fond de la marmite.

Step 5

Baisser le feu et continuer la cuisson pendant environ 30 minutes à 45 minutes en écumant (quand les gouttes se figent la confiture est prête). Mixer légèrement si désiré.

Step 6

Après avoir stérilisé les pots, y verser la confiture à l'aide d'une louche et d'un entonnoir.

Step 7

Fermer les pots de confiture et laisser refroidir.