Flan aux fruits d'automne

Step 1

Pelez et épépinez les pommes et les poires, puis coupez-les en morceaux et arrosez-les de jus de citron. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les fruits et faites revenir 5 min à feu vif en remuant. Ajoutez 30 g de sucre et faites revenir 5 min de plus en remuant de temps en temps. Retirez du feu, ajoutez les raisins secs et mélangez.

Step 2

Préchauffez le four à 180°C.

Step 3

Dans un saladier ou le bol d’un robot, tamisez la farine avant d'y incorporer les œufs un par un. Ajoutez le reste de sucre et le sucre vanillé en fouettant, puis la poudre d'amande et la cannelle. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Step 4

Ajoutez les fruits et mélangez délicatement, puis versez le tout dans un moule beurré et sucré. Enfournez pour 30 à 35 min environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servez tiède.