Frühstücks-Flammkuchen mit Spiegelei

Step 1

Backofen auf 270° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Flammkuchenböden direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Step 2

Je zwei Böden nebeneinander ohne Backpapier auf ein Backblech legen.

Step 3

Je Flammkuchenboden ¼ des Sauerrahms verstreichen, rundum 1 cm Rand frei lassen.

Step 4

Jeden Boden gleichmäßig mit Karotte, Zwiebel und Speck belegen und jeweils ein Ei vorsichtig darüber aufschlagen.

Step 5

Immer nur ein Backblech in den Backofen schieben und Flammkuchen auf unterster Schiene 7 – 9 Min. knusprig backen.

Step 6

Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen.