Gâteau au chocolat et petits-beurre

Step 1

Etape 1

Step 2

Préchauffez le four à 200°C.

Step 3

Etape 2

Step 4

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Step 5

Etape 3

Step 6

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre dans une casserole au bain-marie.

Step 7

Etape 4

Step 8

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.

Step 9

Etape 5

Step 10

Ajoutez le chocolat fondu puis le lait, et enfin la farine et le sel, en mélangeant bien.

Step 11

Etape 6

Step 12

Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation, à l'aide d'une maryse.

Step 13

Etape 7

Step 14

Versez un peu de pâte dans le fond d'un moule à gateau beurré.

Step 15

Etape 8

Step 16

Recouvrez avec une couche de biscuits.

Step 17

Etape 9

Step 18

Reversez sur le dessus un peu de pâte et déposez à nouveau quelques biscuits.

Step 19

Etape 10

Step 20

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des biscuits, en terminant par une couche de pâte au chocolat.

Step 21

Etape 11

Step 22

Enfournez pendant 15 minutes.

Step 23

Etape 12

Step 24

Laissez tièdir avant de démouler.

Step 25

Etape 13

Step 26

Servez saupoudré de cacao en poudre.