Kuzu Sorpa Çorbası Tarifi

Kuzu gerdanı ya da kuşbaşı eti düdüklü tencereye koyun. Yemeklik incecik doğradığınız kuru soğan ve tuz ilave edip üzerine 2-3 santim çıkacak kadar suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kaynadıktan 20 dakika sonra ocaktan alın. Soğuyunca kapağını açıp eti süzerek çıkarın.Gerdan eti kullandıysanız minin minik parçalayarak başka tencereye alın. Et suyuna sıcak su ilave ederek toplam 12 su bardağı su koyun. Tencerenin altını yakıp kaynamaya bırakın.Yumurta sarısı, un ve yoğurdu bir kasede tel çırpıcıyla iyice çırpın. Sosu çorbaya, sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave edin.İncecik doğradığınız yeşil soğanları (sadece yeşil kısmı doğranacdak) ve naneyi de ekleyip 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Afiyet olsun...