Lait de poule traditionnel des Fêtes

Name: Lait de poule traditionnel des Fêtes
Ingredients: 6 oeufs séparés; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 2/3 tasse (160 ml) de sucre; 3/4 tasse (180 ml) de rhum léger; 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille; 2 tasses (500 ml) de crème 35 %; 2 1/2 tasses (625 ml) de lait; Une pincée de muscade fraîchement râpée

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6 oeufs séparés1/4 c. à thé (1 ml) de sel2/3 tasse (160 ml) de sucre3/4 tasse (180 ml) de rhum léger1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille2 tasses (500 ml) de crème 35 %2 1/2 tasses (625 ml) de laitUne pincée de muscade fraîchement râpée

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Instructions

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Step 1

Battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à formation de pics fermes; mettre de côté. Dans un autre bol

Step 2

battre les jaunes d'œufs jusqu'à consistance légère. Ajouter graduellement le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron. Incorporer lentement le rhum et la vanille.

Step 3

Fouetter la crème jusqu'à formation de pics légèrement fermes. L'incorporer en la pliant dans la préparation de jaunes d'œufs. Ajouter les blancs d'œufs délicatement. Incorporer le lait.

Step 4

Réfrigérer avant de servir bien froid

Step 5

garni de muscade fraîchement râpée.