Pasta radicchio e noci

Step 1

Come prima cosa, con l’aiuto di un coltello iniziamo tagliando finemente il radicchio. Laviamolo bene sotto l’acqua.

Step 2

In una padella mettiamo a soffriggere mezza cipolla tritata con un po’ di olio. Lasciamola rosolare per qualche minuto.

Step 3

A questo punto aggiungiamo il radicchio, il sale e mescoliamo bene. Quando il radicchio sarà appassito aggiungiamo la panna da cucina, lasciamo cuocere 3-4 minuti e poi spegniamo il fuoco.Intanto mettiamo a bollire l’acqua salata per la pasta.

Step 4

Quando l’acqua bolle, buttiamo la nostra pasta e lasciamola cuocere il tempo indicato sulla confezione.

Step 5

Una volta pronta, scoliamo la pasta e uniamola al nostro condimento. Riaccendiamo il fuoco e mescolando amalgamiamo bene il tutto.

Step 6

Aggiungiamo le noci a pezzetti e diamo un’ultima mescolata.

Step 7

Impiattiamo guarnendo con qualche altro pezzetto di noce e se, ci va, aggiungiamo un po’ di formaggio grattugiato. Buon appetito!