Recette Brioche - Meilleur du Chef

Phases techniques de la recette Pour réaliser cette recette de beignet au four (sans huile), commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte à beignets.Pâte à beignets : Verser le lait entier dans une casserole.Ajouter le sucre en poudre et mettre à chauffer à feu doux.Ajouter le beurre......et cuire la préparation jusqu'à ce qu'elle atteigne les 40°C maximum, tout en mélangeant avec une spatule type maryse. L'utilisation d'un thermomètre à visée laser est recommandée à cette étape....