Risotto onctueux aux champignons de Paris

Step 1

Etape 1

Step 2

Chauffez le bouillon de légumes dans une casserole.

Step 3

Etape 2

Step 4

Rincez soigneusement les champignons, puis égouttez-les dans une passoire. Émincez-les finement.

Step 5

Etape 3

Step 6

Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la.

Step 7

Etape 4

Step 8

Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.

Step 9

Etape 5

Step 10

Dans un poêlon, faites revenir l'ail et les champignons avec 1 c. à soupe d'huile pendant 10 min.

Step 11

Etape 6

Step 12

Chauffez le reste d'huile dans une grande poêle. Sautez-y l'oignon durant 3 min.

Step 13

Etape 7

Step 14

Ajoutez le riz, la crème fraîche et la préparation aux champignons. Mélangez.

Step 15

Etape 8

Step 16

Incorporez progressivement le bouillon de légumes et laissez cuire 20 min.

Step 17

Etape 9

Step 18

Salez et poivrez, poursuivez la cuisson 5 min.

Step 19

Etape 10

Step 20

Hors du feu, saupoudrez de parmesan râpé.