Yakitori ou brochettes de poulet japonaises

Step 1

Faites dissoudre le sucre dans le saké dans un bol. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Mélangez.

Step 2

Découpez les blancs de poulet en cubes. Arrosez-les de la marinade et réservez 2 h au frais.

Step 3

Enfilez le poulet égoutté sur des brochettes.

Step 4

Faites chauffer une poêle et faites-y cuire les brochettes 2 à 3 min sur chaque face avant de les arroser de la sauce marinade. Nappez régulièrement les brochettes de sauce et maintenez sur feu doux le temps que la sauce épaississe.

Step 5

Servez parsemé de graines de sésame.