aceite de oliva

Te explicamos paso a paso y de manera sencilla cómo preparar frixuelos asturianos de Carnaval. Ingredientes, tiempo de preparación

Receta de frisuelos, frixuelos o fayuelos: el dulce asturiano más típico del Carnaval

Harina de trigo

4count Huevo

Azúcar

Leche

Aceite de girasol

Licor de anís

Gazpacho andaluz, la receta tradicional: Aprende cómo hacer la sopa fría más fácil de la gastronomía andaluza. Consejos, trucos, ingredientes y...

Receta de gazpacho andaluz tradicional

1kg Tomate pera

1count Pimiento verde italiano

1count Pepino

2count Dientes de ajo

Aceite de oliva

Pan de hogaza

Agua

milliliters Vinagre de Jerez

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta de atún con tomate, con ingredientes, tiempo de elaboración y fotos de los pasos

Atún con tomate, receta de mi abuela

Atún fresco

Tomate triturado

Cebolla

Pimiento verde italiano

Diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración del postre magdalenas de leche evaporada y azahar. Ingredientes, tiempo de elaboración

Magdalenas de leche evaporada y azahar: receta con sabor a tradición

3count Huevo

milliliters Leche evaporada

Agua de azahar

Harina de repostería

Levadura química

El paso a paso para preparar en casa de forma sencilla un plato riquísimo de pollo, en este caso frito con ajillo de limón.

Receta: Pollo frito al ajillo de limón

Pollo

Rama Perejil

Limón

Pimienta

Salpimentar el pollo. Freír en una sartén amplia con un fondo de aceite. Sacar de la sartén cuando esté doradito y, al pincharlo, no desprenda un líquido rosado. Reservar en una bandeja al calor.

Pelar, quitar el germen y picar finamente los dientes de ajo. Picar también el perejil. Exprimir el jugo de limón.

Sofreír los ajos en el mismo aceite en el que se ha frito el pollo. Añadir el perejil, el zumo de limón, remover y verter sobre el pollo. Servir.

CONSEJO: si te sobra pollo frito lo puedes reciclar para ilustrar una ensalada.

Un platillo fácil de cocinar la mezcla perfecta de la carne con el sabor del chile morita.

Carne en salsa de morita

gramos de pulpa de res

pieza de cebolla blanca

pimienta negra molida al gusto

cucharadas de aceite de oliva

piezas de jitomate guaje

pieza de papa blanca

piezas de chile morita

dientes de ajo

rama de epazote

sal al gusto

Y sí, las milanesas de ternera son el plato que no puede faltar en una casa con chicos, por eso las celebramos cada vez que llegan a la mesa

Milanesa de ternera con ensalada

milanesas de ternera

y 1/2 taza de pan rallado

taza de queso parmesano

cdas. de perejil picado

cda. de orégano seco

huevos

taza de harina

aceite, c/n

sal de mar y pimienta, a gusto

atados de radicheta

g de tomates cherry

puñado de astas de parmesano

aceite de oliva, c/n

jugo de 1/2 limón

Colocar cada milanesa entre hojas de papel manteca y aplanar con la maza.

En una fuente profunda mezclar el pan con el queso rallado, el perejil picado, orégano, sal y pimienta.

Poner en un plato la harina; y aparte batir ligeramente los huevos.

Pasar cada milanesa primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por la mezcla de pan; y freír en abundante aceite dorando de ambos lados.

Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

En un bol mezclar la radicheta limpia con los cherry cortados al medio, distribuir por encima las astas de parmesano, salpimentar y salpicar con el aceite y el jugo de limón.

Preparación de la receta

Te enseñamos a preparar la receta de paletilla de cordero lechal asada en el horno con tiempos, ingredientes, fotos paso a paso y consejos para que te quede...

Paletilla de cordero lechal asada: la receta definitiva

Paletilla de cordero lechal

Manteca de cerdo

Vinagre

Mira esta rica receta de Ñoquis con Atún y salsa de tomate.

Ñoquis con Atún y salsa de tomate

Paquete ñoquis

Lata Atún

ml tomate casero. (medida del tomate opcional.)

pimiento verde

Champiñones

de cebolla dulce

Cucharada sopera aceite de oliva

Cucharada pequeña mantequilla

Orégano

Queso rallado al gusto (opcional.)

Preparamos todos los ingredientes que vamos a necesitar y picamos todas las verduras.

En un cazo o sartén añadimos el aceite de oliva y ponemos a pochar las verduras (Champiñones, cebolla y pimiento.)

Una vez pochado añadimos el tomate, salpimentamos y añadimos el orégano al gusto. Cocinamos 5 minutos y reservamos.

En una olla profunda añadimos agua y llevamos a ebullir, una vez hirviendo añadimos los ñoquis y cocinamos según el envase, en mi caso 1 minuto, sabremos que están listos cuando floten. Una vez cocidos, escurrimos y reservamos.

En un wok o sarten antihaderente derretimos la mantequilla y salteamos los ñoquis escurridos hasta dorar.

Añadimos la salsa. Removemos 1 minuto para calentar y listo!

Recomendaciones : acabar con queso rallado.

Vamos con una receta muy sencilla en la que la carne queda muy jugosa y tierna y con un sabor espectacular.

Filetes de ternera en salsa de pimientos verdes y rojos

filetes ternera

cebolla

pimiento rojo

cucharaditas ñora

g tomate frito

cucharadita ajo en polvo

sal y pimienta negra

Como siempre, empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla y en tiras los pimientos.

Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los filetes salpimentados y los sellamos, con un minuto por cada lado a fuego medio-alto será suficiente. Retiramos a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reservamos.

En la cazuela donde hemos sellado los filetes, echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 15 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos al fuego 10 minutos. Incorporamos la ñora, mezclamos y cocinamos 5 minutos.

Añadimos la salsa de tomate y dejamos que se haga a fuego medio-lento 30 minutos, hasta que todo esté tierno. Retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos que no quedan grumos.

Llevamos nuestra salsa al fuego (si es muy espesa agregamos un poquito de agua) y cocinamos 5 minutos a fuego medio. Agregamos los filetes que había reservado y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 30-40 minutos, hasta que los filetes estén tiernos.

Ya tenemos nuestro plato listo, servimos bien caliente y con mucho pan para mojar. Espero que os guste!!

La harira marroquí es una sopa marroquí llena de vitaminas muy rica y tiene un sabor delicioso, calentita en este invierno y nutritiva. si quieres ver el vídeo aquí te dejó el link ⬇️⬇️⬇️⬇️ / Canal comida de Marruecos en YouTube: Https://youtu.be/k86ivUUN9QQ

Auténtica harira marroquí sin harina y sin carne / comida de Marruecos

zanahorias

patatas pequeñas

tomates

cucharadas perejil

cucharadas grandes cilantro

bol mediano garbanzos remojados

bol pequeño lentejas

g. fideos medianos

cucharada grande maicena

cucharadas grandes aceite de oliva

cucharada tomate concentrado

cucharadita pequeña cúrcuma

cucharadita pequeña jengibre

cucharadita pequeña pimienta

cucharadita pequeña canela

Al gusto sal

En una olla rápida echamos las verduras enteras, las especias, el aceite, el garbanzos, el perejil y un litro y medio de agua, cerramos la olla durante 15 minutos.

Después abrimos la olla, tiramos las verduras y las ponemos en licuadora, añadimos una cucharada grande de maicena y el agua y trituramos todo bien.

Echamos esta mezcla a la olla, añadimos la cilantro y las lentejas que hemos remojado antes, y la dejamos a fuego medio hasta que se cocine durante 15 minutos.

Antes de apagar el fuego agregamos los fideos porque no tarda nada en hacerse.

La salsa macha es una salsa inusual y especiada que viene del Estado de Veracruz, localizado a lo largo de la costa del Golfo de México y que ha sido la puerta de entrada durante siglos a migrantes de todo el mundo (como mis abuelos paternos).

Salsa macha

tazas de aceite de oliva

cucharadas de ajonjolí

cucharadita de sal (o al gusto)

cucharaditas de azúcar morena o mascabada

cucharadas de vinagre blanco

Calienta un sartén grande a fuego medio y añade el aceite. Una vez caliente, sin que llegue a humear, añade los dientes de ajo. Revuelve y fríe durante 1 minuto, hasta que empiecen a tomar color. Añade los chipotles y los cacahuates, revuelve y fríe durante unos 2 minutos. Añade el ajonjolí, revuelve y fríe durante 1 minuto. Retira del fuego. Pasa con cuidado todos los ingredientes a la jarra de la licuadora. Deja enfriar durante unos 10 minutos.

Añade a la jarra la sal, el azúcar y el vinagre. Procesa hasta que tengas una salsa suave; empieza a velocidad baja y gradualmente pasa a velocidad alta. Vierte a un recipiente, deja enfriar y refrigera si no la vas a usar ese día.

Hoy para #asisoyyo he preparado la base para hacer pizza. No pongo la receta con relleno porque podemos hacerla a nuestro gusto como queramos y a lo mejor hay quien sólo busca la masa para hacerla. Pongo otra receta de la pizza ya hecha que podéis ver en mi muro.

Masa para pizza en Monsieur Cuisine

200 ml agua

cucharadas aceite de oliva

400 gr harina de fuerza

gr levadura fresca

pizca sal

Cooksnap

Salió rica, me faltó un poquitín de sal en la masa, otro no quise pasarme😜

Echamos en el vaso el aceite y el agua.
Programanos 
1 minuto, velocidad 1, 40°

Añadimos la levadura y volvemos a programar 
10 segundos, velocidad 4

Para teminar añadimos la harina y la sal.
Damos al programa AMASAR.

Ponemos la masa en un bol con un paño húmedo por encima y dejamos reposar como mínimo 30 minutos.
Sacamos, amasamos un poco y con un rodillo vamos estirando la masa dándole forma redonda o cuadrada, como más nos guste.

Rellenamos con los ingredientes que más nos guste y metemos en el horno precalentado a 200° hasta que veamos que esté hecha, unos 15 minutos.

Con estos ingredientes nos sale una pizza grande o dos medianas.

He preparado muchos tipos de pizza, con diferentes coberturas y con diferentes masas ( masa de queso crema, masa de atún, de harina, etc.) así que tenía que pensar en alguna diferente, especial, y esta pizza turca es la que elegí para participar en el juego. A la receta la encontré en el robot de cocina, me encantó porque, si bien la masa es de una pizza común, la cobertura y la salsa de yogurt que acompaña me han parecido súper exquisitas. #asísoyyo #menúsemsnal

Lahmacun, pizza turca en Monsieur Cuisine 🍕🍕

Para la masa:

cucharadita azúcar

dado de levadura fresca

300 g harina de repostería

cucharadita sal

Para la cobertura:

cebolla grande (60 g)

diente ajo

tomate Fr

tomate fresco (120 g)

250 g carne vacuna picada

cucharadita pimentón dulce

cucharadita cayena molida

cucharadita pimienta negra molida

g piñones

Para la salsa:

lima

hojas menta fresca

yogurt griego natural

Comment

Para preparar la masa poner en el vaso 200 ml de agua templada, el azúcar y la levadura desmenuzada. Con el medidor puesto calentar 3 minutos/ velocidad 1/37°

Añadir la harina, el aceite y la sal. Con el medidor puesto pulsar la tecla amasar /2minutos.

Pasar la masa a un bol, taparla con repasador y dejarla reposar 30 minutos en un lugar templado para que suba.

Mientras tanto, preparar la cobertura poniendo en el vaso limpio la cebolla pelada y cortada en trozos y el diente de ajo. Con el medidor puesto dar a la tecla Turbo, /2 segundos, para picar estos ingredientes. Con la espátula bajar lo que queda en las paredes del vaso.

Agregar el tomate cortado en trozos y picarlo 4 segundos /velocidad 6/ con medidor puesto. Con la espátula bajar al fondo del vaso lo que queda en las paredes.

Incorporar la carne picada, el aceite, el tomate frito y condimentos (pimienta, cayena, pimentón, sal). Con el medidor puesto, mezclar dando a la tecla marcha atrás, 30 segundos/velocidad 2. Reservar.

Espolvorear con harina la mesa en dónde se va a trabajar la masa.
Dividirla en dos partes, estirarlas en forma de círculo hasta que queden finas y ponerlas en asadera con papel vegetal.

Cubrirlas con la carne reservada. Con una espátula repartirla bien sobre toda la masa. Con la receta original se obtienen cuatro pizzetas más pequeñas ya que pide que a la masa se la divida en cuatro partes. Esto es opcional. Cocinarlas en horno precalentado a 180° durante 9 minutos.

Tostar ligeramente los piñones salteándolos en una sartén. Reservarlos.

Poner las hojas de menta en el vaso y con el medidor puesto picarlas durante 8 segundos/ velocidad 6.

Exprimir la lima y echar el zumo en el vaso con la menta picada. Incorporar el yogurt y con el medidor puesto mezclar 15 segundos/ velocidad 3

Retirar las pizzas del horno y repartir los piñones sobre la cobertura.

Por encima un poquito de salsa de yogurt con lima y menta 😋

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