asiatisk salat

Kyllingfilet på grillen er populært, enkelt og innmari godt. Servert sammen med denne enkle salaten er det også et sunt og raskt sommermåltid, perfekt for late sommerdager. 

Grillet kyllingfilet med asiatisk salat

stk. kyllingfilet

ss olje

stk. vårløk

bunt reddik

0,5 pose ruccula

200 g aspargesbønner, haricotbønner eller sukkererter

lime

ss sriracha (asiatisk chilisaus)

ts svarte sesamfrø

Tørk av kyllingfiletene med litt kjøkkenpapir. Pensle dem med litt olje og dryss over litt salt og pepper.

Grill kyllingfiletene i ca. 2 minutter på hver side på direkte varme. Legg dem deretter over på indirekte varme og sett om mulig på lokk. Avhengig av temperaturen i grillen er kyllingfiletene ferdig stekt på 6-8 minutter. Bruker du steketermometer skal kjermetemperaturen være 68 °C.

Skjær vårløk og reddik i tynne skiver. Skyll og tørk ruccula.

Forvell bønnene i lettsaltet vann i ca. 2 minutter. Avkjøl i kaldt vann, så de beholder farge og spenst (sukkererter kan være rå og kuttes i to på langs).

Bland søt chilisaus og lime. Smak til med litt salt og pepper.

Ha vårløk, reddiker, bønner og ruccula i en bolle. Hell over dressingen og bland godt. Dryss over svarte sesamfrø og server.

En spennende og spicy salat med asiatiske smaker servert sammen med en saftig og mør biff er skikkelig sunn snaddermat! Nyt!

Biff med rå thaisalat

stk. grønn squash

stk. gulrot

0,25 stk. hodekål

stk. rosa grapefrukt

revet skall av 1 stk. lime

0,25 potte grovhakket frisk koriander

pakke bønnespirer (á 200 g)

cm revet frisk ingefær

båt revet hvitløk

stk. finhakket rød chili

ss soyasaus

saften av 1 stk. lime

600 g ytrefilet av storfe

salt

0,25 ts pepper

ss margarin eller olje til steking

saft av 1 stk. lime

Skjær squash og gulrot i tynne strimler med hjelp av et juliennejern. Ha strimlene i en bolle. Snitt kål i tynne strimler ved hjelp av en kniv eller ostehøvel.

Skjær topp og bunn av grapefrukten. Skjær av resten av skallet slik at du fjerner den hvite hinnen. Legg grapefrukten i den ene hånda og skjær ut skinnfrie fileter ved å skjære tett inntil hinnene mens du snur på grapefrukten i hånda. Ha filetene i bollen med grønnsaker.

Skjær vårløk i tynne strimler på skrå, og ha det i bollen med de andre grønnsakene. Ha også revet limeskall, grovhakket koriander og bønnespirer i bollen og bland alt godt sammen.

Bland sammen dressingen og sett den til side mens du steker biffene.

Krydre biffene med salt og pepper. Smelt margarin eller olje i en varm stekepanne. Når det slutter å bruse og margarinen er nøttebrun, legger du i biffene. Stek dem til det begynner å piple kjøttsaft på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem, ca. 2 minutter. Da er biffene medium stekt. Ta dem ut av stekepannen og la dem hvile et par minutter på en skjærefjøl.

Hell dressingen over grønnsakene i bollen rett før servering og bland alt godt sammen.

Saftig biff er nesten alltid en sikker vinner, men da er det viktig å kunne steke en perfekt biff. Vi viser deg hvordan du steker den perfekte biffen på 1 – 2 – 3!

Abonner på kanalen vår for flere nydelige oppskrifter og nyttige tips:
https://goo.gl/beBt6i

____________________________________________

SLIK GJØR DU:

1. Romtemperer biffen i 30 min. 
2. Krydre med salt og pepper. 
3. Ha margarin i varm stekepanne. Når margarinen slutter å bruse er det klart for å legge i biffen. 
4. Stek 2-3 min på en side, til kjøttsaften pipler ut. Snu biffen og stek 2-3 minutter. Biffen er nå medium stekt. 

Server biffen med en deilig frisk salat, eller med grønnsaker og poteter.

____________________________________________

Følg oss gjerne i sosiale medier:
Facebook | https://www.facebook.com/MatPrat
Instagram | https://www.instagram.com/matprat.no
Flere oppskrifter | https://www.matprat.no

Hvordan steke en perfekt biff på 1-2-3 | MatPrat

Forbered 3 X måltidssalater eller opbevar i seperate bøtter. Få guiden til asiatisk inspireret foodprep og gør hverdagen nemmere og grønnere.

3 X måltidssalater og foodprep

½-1 stk spidskål

stk gulerødder

stk agurk

stængler forårsløg

quinoa

edamamebønner

Syltet ingefær

Peanuts

spsk ristet sesamolie

spsk peanutbutter

sriracha

spsk agavesirup

spsk sojasauce

spsk risvineddike

g ingefær

hvidløg

250 g edamamebønner

fed hvidløg

g tahin

spsk olivenolie

g wasabi paste

tsk spidskommen

Friskkværnet peber

½-1 dl isvand/danskvand

TIP: Læs tips og tricks hvis du mangler en type råvarer eller har et spørgsmål vedr. allergi, holdbarhed mm. Jeg har samlet dem alle i boksen nederst i indlægget.TIP 2: Du kan vælge at lave foodprep og opbevare i separate bøtter eller lave 3 X måltidssalater. Ønkser du ikke at lave måltidssalater udelader du blot det sidste step.

GRØNT: Start med at klargøre alle dine råvarer: Vask, skræl mm. Riv gulerødder på det grove rivejern, finsnit spidskål og skær agurk i skiver eller tern. Forårsløg skæres i tynde skiver. TIP: Du kan justere mængden af råvarer efter dine behov. Det er enormt svært at sætte mængde på da vi alle er forskellige, så hellere lav &quot;for meget&quot; end for lidt, da alt kan gemmes i bokse og spises i ugens løb.

PROTEIN: Kom edamamebønner i skål og overhæld med kogende vand. Lad stå 5 min. og dræn herefter i sigte. Quinoa koges efter anvisning på pakken.

TOPPING: Her er der frit spil. Jeg bruger salte peanuts og syltet ingefær. Men alle typer nødder, lime-syltede rødløg, kimchi mm. er lækkert som ad-ins.

GRØNTSAGER

Kom alle ingredienser i en minihakker. Brug både skallen + saften fra lime. Blend indtil du har en cremet og homogen dressing. Har du ikke en minihakker/blender riv da ingefær og hvidløg fint inden alt røres sammen.

ASIATISK DRESSING

Optø edamamebønner og dræm dem i sigte. Tilføj til foodprocessor sammen med resterende ingredienser. Start med ½ tsk salt og ½ dl vand. Juster løbende med mere vand indtil rette konsistens. Blend indtil du har en cremet hummus. Smag til med salt, peber og måske lidt æblecidereddike hvis den mangler syre.

EDAMAMEHUMMUS MED WASABI

Find 3 bøtter eller glas der kan rumme salat + dressing samt 3 mindre bøtter til hummus. Start med dressing i bunden, herefter spidskål, quinoa, edamamebønner, gulerod samt agurk. Top med syltet ingefær, forårsløg samt peanuts. Fordel hummus i bøtter og tag med on-the-side. Nyd hummus til salaten eller som mellemmåltid med snackgrøntsager.

EVT. MÅLTIDSSALATER

Top 4 asiatisk salat recipes from across the web

The most viewed asiatisk salat recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Grillet kyllingfilet med asiatisk s...

Grillet kyllingfilet med asiatisk s...

Biff med rå thaisalat

3 X måltidssalater og foodprep

Top 4 asiatisk salat recipes from across the web

The most viewed asiatisk salat recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Grillet kyllingfilet med asiatisk s...

Grillet kyllingfilet med asiatisk s...

Biff med rå thaisalat

3 X måltidssalater og foodprep

The most viewed asiatisk salat recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine