crepes fines

Crêpes fines à déjeuner

150 g tasse) de farine tout usage non blanchie

ml (2 c. à soupe) de sucre

pincée de sel

oeufs

375 ml (1 ½ tasse) de lait

2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille

ml (1 c. à soupe) de beurre non salé, fondu

Beurre ramolli, pour la cuisson

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs, 125 ml (½ tasse) du lait et la vanille puis  bien mélanger au <a href="https://boutique.ricardocuisine.com/fr/fouet-a-patisserie.html?utm_source=ricardocuisine&utm_medium=contenu&utm_campaign=recettes-ricardocuisine">fouet</a> jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter le reste du lait graduellement en remuant. Incorporer le beurre fondu.

Chauffer une <a href="https://boutique.ricardocuisine.com/fr/crepiere-the-rock-de-26cm.html?utm_source=ricardocuisine&utm_medium=contenu&utm_campaign=recettes-ricardocuisine">poêle antiadhésive</a> d’environ 23 cm (9 po) de diamètre à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, badigeonner de beurre avec un <a href="https://boutique.ricardocuisine.com/fr/pinceau-en-silicone.html?utm_source=ricardocuisine&utm_medium=contenu&utm_campaign=recettes-ricardocuisine">pinceau</a>.

Pour chaque crêpe, verser environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter la poêle, tenter de répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, c’est le temps de retourner la crêpe à l’aide d’une <a href="https://boutique.ricardocuisine.com/fr/spatule-en-nylon.html?utm_source=ricardocuisine&utm_medium=contenu&utm_campaign=recettes-ricardocuisine">spatule</a>. Poursuivre la cuisson 10 secondes puis retirer de la poêle. 

Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure. Couvrir de papier d’aluminium pour éviter qu’elles sèchent. Garder au chaud. Délicieux avec du sirop d’érable ou de la <a href="https://www.ricardocuisine.com/recettes/5766-sauce-aux-bleuets-super-facile"target="_blank">sauce aux bleuets</a>.

Ciel!!! que ces crêpes sont délicieuses!  Je n'avais pas mangé d'aussi bonnes crêpes depuis celles de ma grand-mère quand j'étais toute jeune.  Recette facile à préparer, facile à étendre dans la poêle... et encore plus facile d'en manger trop!   Merci Ricardo pour cette délicieuse recette qui me rappelle de bons souvenirs.

Les meilleures crêpes que j’ai mangées de ma vie! J’ai remplacé la farine normale par « La merveilleuse » Sans gluten. C’était tout simplement délicieux! ☺️

La recette n’est pas très facile, j’ai eu quelques difficultés. C’était très bon avec de la mélasse et du sucre. Par contre, la crêpe seule sans sel dans la recette n’est pas très bonne. Légèrement déçu car je n’avais plus de sel à la maison. Merci Ricardo bisou

Bonjour, il me restait un peu de petit lait j ai trouvé cette recette de crêpes fines et telles qu elles sont elle sont EXCELLENTES 

Les meilleures crêpes ❤️❤️❤️
Merci beaucoup Ricardo

Très bonne crêpes du dimanche. Ma copine m'en redemande

La pate est beaucoup trop liquide, ca attache dans la poêle, je dois la laisser au moins 24 heures au réfrigérateur pour pouvoir en faire quelque chose.

Crêpes fines à déjeuner (les meilleures)

Ça fait plusieurs années que je fait cette recette toujours bonne par contre au lieu du beurre comme cuisson j ai remplacé avec huile de noix de coco un délice.

Je ne mange jamais de crêpes fines, je les ai faites pour mon père. C’est vrai qu’elles sont très bonnes, par contre, je n’ai pas réussi à faire de jolies crêpes rondes parce qu’elles cuisent très rapidement aussitôt qu’on met le mélange dans la poêle. Je vais essayer de faire un moins grand nombre de crêpes plus grandes la prochaine fois. Merci pour cette délicieuse recette!

Ricardo!!! Aurais tu omis par hasard la poudre a pate??? Car moi je me suis dit qu'il en fallait absolument, donc j'en ai mis. Mais pour le gout avec le beurre fondu ajouté a la preparation ca change tout. Moi je ne suis pas un amoureux de la crepe. Mais de cette facon c'est delicieux avec ma sauce au fruit de mer. Merci

Ma copine est intolérante au gluten.  J'ai donc fait cette recette avec de la farine sans gluten.  Le résultat est surprenant, avec des crepes plus moelleuses et joliment dorées.  Je vous suggere donc une telle farine, meme sans intolerance.

Très bonne recette . J'ai réduit de moitié la quantité de sucre.  La cuisson au beurre donne un bon goût à la crêpe.

J’ai essayé votre recette de pâté chinois. C’était un régal, toute la famille l’a apprécié. À refaire.

En ajoutant un peu de sel cetait la meileur crepe que jai mange depuis que javais 9 ans et grabd maman men avais fait. 

Et ensuite je netais plus capable de les faire minces. Apres les 2 premieres (estce parce que cest le liquide fait surface) apprenti cuisiniere de crepes ici exaspere je neb referai plus car je les aime minces

jai ajouter plus de lait et laisse reposer une nuit et ca a regle mon probleme de crepes trop epaisses. Tres bonnes je la preferes a lautre recette de crepes 

Je vais peutetre essayer la biere comme celle qui la mentionner en commentaire c'est une bonne idee. 

on dirait quil manque un petit quelque chose. Un peu plus doeuf, jarrive pas a voir.. peut etre le sel.

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