duseni

Maso pokrájíme na kostičky a obalíme v kmínu. Na troše oleje opečeme ze všech stran. Podlijeme trochou vody, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev…

Dušené maso se zeleninou

plátek vepřové maso

malá konzerva hrášku

mrkve

hladká mouka

máslo

trocha oleje

kmín

Maso pokrájíme na kostičky a obalíme v kmínu. Na troše oleje opečeme ze všech stran.

Podlijeme trochou vody, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a dusíme. Než je maso úplně měkké, přidáme hrášek, aby se jen ohřál. Nakonec směs zahustíme trochou jíšky z másla a mouky.

Zbyl vám doma tvrdší chleba a chcete ho vyhodit? Rozhodně ne! Raději rozpalte pánev a připravte pikantní směs, která vám bude na topince chutnat.…

Pikantní směs na topinky

g špeku

cibule

klobásky (nebo mleté maso)

rajský protlak

paprika

sůl

mletý pepř

chilli papričky

strouhaný sýr

Cibuli nakrájíme nahrubo. Špek nakrájíme na kostky. Klobásy nakrájíme nadrobno.

Špek orestujeme, přidáme cibuli a krátce osmažíme. Přidáme klobásy nebo mleté maso a podusime.

Přidáme nakrájenou papriku, protlak, dle chuti chilli papričky a dokořeníme podle chuti.

Směsí potřeme topinky a zasypeme sýrem.

Milovníci hub už vyhlížejí dobu, kdy porostou václavky. Na oblíbený guláš z nich má každý svůj recept, který se liší v přidaných ingrediencích.…

Guláš z václavek

kg čerstvých kloboučků mladých václavek

300 ml masového vývaru

lžíce hladké mouky

lžíce kečupu

lžíce másla

stroužky česneku

lžičky drceného kmínu

Kloboučky hub spaříme vařící vodou, necháme vyluhovat, slijeme a nakrájíme.

Na másle osmahneme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme houby, osolíme, okmínujeme, ochutíme mletou paprikou a dusíme asi 20 minut.

Pak odstraníme pokličku a necháme odpařit šťávu. Houby poprášíme moukou, přidáme kečup a po troškách vývar a za stálého míchání povaříme.

Loupaná rajčata upotřebíme hlavně v omáčkách na těstoviny. Loupání rajčat s naším návodem zvládne i každý začátečník.

Rajčatové čatní (omáčka pokaždé jinak)

Základní omáčka:

kg rajčat

150 g hnědého cukru

kousek skořicové kůry

bobkové listy

hrst nakrájené máty

lžičky jemně postrouhaného čerstvého zázvoru

120 ml vinného octa

Omáčka s vínem, marmeládou a rozinkami:

500 g cibule

300 g čerstvých paprik

lžičky sladké papriky

lžíce rybízové (meruňkové) marmelády

palice česneku

ml červeného vína

ml vinného octa

lžíce medu (nebo hnědého cukru)

hrst rozinek

oregano

tymián

olivový olej

Čatní s vínem, marmeládou a rozinkami

vlevo s mátou a zázvorem/vpravo s vínem,marmel.,rozinkami

Na základní omáčku nakrájíme rajčata najemno (kdo chce, může na chvíli ponořit do horké vody a potom rajčata oloupat). Chilli papričky nakrájíme.

https://video.toprecepty.cz/videorecipes/2274/39852.mp4

Jak snadno oloupat rajčata

Vložíme je do hrnce s ostatními surovinami a za občasného promíchání dusíme, dokud směs pěkně nezhoustne. Skořicovou kůru a bobkové listy na závěr vyjmeme a omáčku plníme do připravených a čistých sklenic.

Na omáčku, tedy marmeládu, s vínem, připravíme rajčata nakrájená na velmi drobné kousky, nemusí se tedy loupat. Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno, papriku očistíme a nakrájíme na nudličky.

Papriku a cibuli osmahneme na olivovém oleji. Následně přidáme rajčata a všechny ostatní suroviny a za stálého míchání je dusíme až do požadované hustoty. Kdo má radši, může marmeládu rozmixovat dohladka.

Dochutíme podle sebe, pokud se nám zdá být marmeláda kyselá, přidáme cukru atd. Pokud chceme přiostřit, přidáme feferonku.

Naplníme menší omyté a suché sklenice. Otřeme hrdla sklenic, zavíčkujeme. Sterilujeme 15 minut na 85 °C.

Smažení cibule je důležitou základní dovedností kuchaře. Usmažit cibuli tak, aby měla všechna stejné zbarvení, vyžaduje trpělivé míchání a sledování procesu. Přesto může pro úplné začátečníky být potíž poznat správný stupeň smažení. Kdy a ve kterém okamžiku je cibule sklovitá, kdy je růžová a kdy červená? S tím právě pomůže naše názorné video.

Hovězí maso na smetaně s houbami

500 g hovězího zadního masa

250 g čerstvých hub

olej nebo sádlo

lžička kmínu

lžička soli

kuličky nového koření

kuličky černého pepře

kostka Masoxu nebo odpovídající množství vývaru

lžíce octa

kelímku smetany na vaření

Hovězí maso nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a osmažíme do zlatova, přidáme maso a zprudka orestujeme.

https://video.toprecepty.cz/videorecipes/2747/42692.mp4

Jak smažit cibulku

Když se maso zatáhne, osolíme, přidáme masox všechno ostatní koření.

Zalijeme vroucí vodou, pokud jsme nedávali Masox přidáme vývar a pod pokličkou dusíme do poloměkka.

Očištěné, na kousky nakrájené a propláchnuté houby dáme k masu a dusíme společně.

Zahustíme moukou rozmíchanou ve studené vodě a pořádně provaříme.

Nakonec vlijeme smetanu, dochutíme octem a necháme přejít varem.

Top 5 duseni recipes from across the web

The most viewed duseni recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Dušené maso se zeleninou

Pikantní směs na topinky

Guláš z václavek

Rajčatové čatní (omáčka pokaždé jin...

Hovězí maso na smetaně s houbami

Top 5 duseni recipes from across the web

The most viewed duseni recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Dušené maso se zeleninou

Pikantní směs na topinky

Guláš z václavek

Rajčatové čatní (omáčka pokaždé jin...

Hovězí maso na smetaně s houbami

The most viewed duseni recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine