indisches linsen dal

Dieses Indische Rote Linsen Dal musst du unbedingt probieren, wenn du nach einem köstlichen, cremigen Curry-, Suppen- oder Eintopf-Rezept suchst, das vegan und proteinreich ist! Es ist super gesund, lecker und eines der besten Linsengerichte, um sich im Winter oder an kalten Tagen aufzuwärmen.

Indisches Rotes Linsen Dal

EL Kokosöl oder Olivenöl (zum Braten)

Zwiebeln (gewürfelt)

Knoblauchzehen (gehackt)

TL Ingwer (gerieben (oder mehr nach Geschmack))

TL Kurkuma

TL Koriander

TL Kreuzkümmel

TL rotes Paprikapulver

TL Garam Masala (oder anderes Currypulver nach Geschmack)

300 g rote Linsen

780 ml Gemüsebrühe

250 ml Kokosnussmilch

250 ml passierte Tomaten (oder gehackte Tomaten (optional))

Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

TL Kokosblütenzucker (oder nach Geschmack)

2-3 EL Limetten- oder Zitronensaft (oder nach Geschmack)

4-6 EL veganer Joghurt

frische Petersilie (oder Koriander)

Sesam

Reis (gekocht)

*Hinweis: Schaue dir das Rezept-Video + Schritt-für-Schritt-Fotos oben im Blog-Beitrag an!

Das Kokosöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die gehackten Zwiebeln dazugeben und 2-3 Minuten glasig dünsten. Dann den Knoblauch und Ingwer hinzugeben und eine weitere Minute anbraten, bis es gut duftet. Zuletzt die Gewürze hinzugeben und einige Sekunden anschwitzen, damit sich die Aromen entfalten.

Die Linsen in ein feines Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Dann zur Zwiebelmischung in die Pfanne geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen, umrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen haben.

Dann Kokosmilch und passierte Tomaten (falls verwendet) hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, oder bis die Linsen gar sind. (Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, etwas mehr Brühe oder Kokosmilch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist). Mit Salz, Pfeffer, Kokosblütenzucker und Limettensaft abschmecken.

Das Dal mit einem Swirl veganem Joghurt, frisch gehackter Petersilie oder Koriander und Sesam oder einem anderen Topping nach Belieben garnierten. Über Reis oder mit veganem Naan oder Aloo Paratha servieren. Es schmeckt aber auch gut als Füllung für herzhafte Pfannkuchen-, Crêpes- oder Tortilla-Rezepte.

Guten Appetit!

Es schmeckt extrem gut 😋. Bin sehr zufrieden. Werde mir auch andere Rezepte angucken.😉 Vielen Dank 😊.

Unglaublich lecker und authentisch indisch!

PRIMA, schnell, einfach und Geschmackvoll! Ich habe es mit Basmati/Jasminreis serviert und mit Petersilie und Naturjoghurt garniert. Ich kann das Rezept von Bianca einfach nur extrem empfehlen! 

Vielen Dank für‘s teilen von dem tollen Rezept Bianca! :)

einfach spitze 
Ich koche es schon mindestens 2 jahre

Super schnell und super lecker. Mein absoluter Favorit

Super lecker! Sogar die Fleischliebhaber meiner Familie mögen es sehr.

Super, super lecker und recht einfach in der Zubereitung. Danke für das tolle Rezept!

Dieses Beluga Linsen Curry Rezept ist vom beliebten indischen Dal Makhani inspiriert, wird aber vegan mit Kokosmilch und gesundem Gemüse statt Butterschmalz zubereitet. Es ist voller aromatischer Gewürze und hat eine wundervolle cremige Konsistenz, was es zu einem der besten Curry-Gerichte macht, das du jemals probiert hast!

Indisches Linsen Curry (Veganes Dal Makhani)

EL Kokosöl

Zwiebel (gewürfelt)

TL Ingwer (gehackt)

kleine Karotten (in Scheiben oder Würfel geschnitten)

½ EL Currypaste (oder Currypulver oder Gewürzmischung (*siehe Notiz))

300 g Beluga Linsen

400 ml passierte Tomaten

Dose Kokosmilch (400 ml)

560 ml Gemüsebrühe

Süßkartoffel (in Würfel geschnitten)

Handvoll frischer Baby-Spinat

EL Zitronen- oder Limettensaft (oder nach Geschmack)

2-3 EL pflanzlicher Joghurt

Reis

Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gewürfelte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Ingwer und Karotten dazugeben und 1-2 Minuten anbraten.

Die Currypaste und die schwarzen Beluga-Linsen hinzufügen und eine weitere Minute anschwitzen. Dann die passierten Tomaten, Kokosmilch und 1 Tasse der Gemüsebrühe dazugeben. Alles gut umrühren und zum kochen bringen. Das Curry abgedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, währenddessen die restliche Brühe nach und nach zugeben.

Nun die Süßkartoffelwürfel hinzufügen und weitere ca. 15 Minuten lang kochen, oder bis die Süßkartoffel weich und das Curry dick und cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Den Spinat hinzufügen und für eine weitere Minute garen, bis der Spinat zusammengefallen ist. (Wem das Curry zu dick ist, der kann mehr Wasser hinzugeben).

Das Beluga Linsen-Curry mit pflanzlichem Joghurt, frisch gehackter Petersilie oder Koriander und Sesam oder anderen beliebigen Toppings garnieren. Über Reis oder mit Naan-Brot servieren oder als Füllung für dein liebstes Tortilla-Rezept verwenden. Guten Appetit!

* Schritt-für-Schritt-Fotos findest du oben im Blog-Beitrag!

Super lecker wie alle deine Gerichte.
Möhren habe ich durch Butternut Kürbis und Süßkartoffeln durch Kartoffeln ersetzt. Wird es definitiv im Winter öfter geben. Vielen Dank für deine Inspirationen 💚

Absolutes Soulfood! Unkomplizierte Zubereitung, es kocht sich quasi von selber und der Geschmack ist der Wahnsinn!

Ich habe das Rezept (ohne Spinat) schon mehrfach für den Kindergarten gekocht, wenn die Köchin Urlaub hat. Obwohl ich es für zu exotisch gehalten habe, kommt es bei den Kindern (1-6 Jahre) hervorragend an, und viele wollen die Reste mit nach Hause nehmen. Es macht tatsächlich alle satt und glücklich (und psssst gesund ist es auch noch!)
Danke für diesen all-timer!

Das Linsen Curry ist der Hammer. Es ist reichhaltig, macht satt, enthält viel Protein und ist wahnsinnig lecker. Ich werde es auf jeden Fall wieder kochen.

Das ist das erste Linsen Rezept seit langem, welches alle meine drei Kinder und mein Mann mochten! ich bin total begeistert und werde dies nun bestimmt regelmässig kochen. Danke für das tolle Rezept!

Sehr lecker!! Wird es definitiv öfter geben.

Ich hab vor lauter lauter die Sterne vergessen! :-(

Sehr leckeres Linsen Curry. Tolle Kombination aus klassischen Zutaten und der Kokosmilch und den Süßkartoffeln. Der Spinat und der pflanzliche Joghurt bringen noch etwas frische ins Gericht als Topping.
Auch im Alltag schnell umzusetzen.

Top 2 indisches linsen dal recipes from across the web

The most viewed indisches linsen dal recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Indisches Rotes Linsen Dal

Indisches Linsen Curry (Veganes Dal...

Top 2 indisches linsen dal recipes from across the web

The most viewed indisches linsen dal recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Indisches Rotes Linsen Dal

Indisches Linsen Curry (Veganes Dal...

The most viewed indisches linsen dal recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine