japans

Lang leve de verstrengeling van culturen! Jill Dupleix onderzoekt de fusiontrend waarbij Aziatische smaken worden gekruist met allerlei andere en deelt haar spannende favorieten met ons, waaronder deze kip met misopasta en bacon.&nbsp;

gekaramelliseerde misokip met bacon

lente-uien (fijngesneden + extra voor serveren)

tenen knoflook (fijngesneden)

el olijfolie

pancetta (of doorregen bacon)

kippendijfilets (grote, schoongesneden)

el misopasta (zie voorraadkast pag. 34)

toko (of oosterse supermarkt)

el sojasaus

el ahornsiroop

zonnebloemolie (om in te frituren)

g rijstvermicelli (of glasnoedels)

zoete-aardappelpuree (voor erbij)

ook nodig: bakpapier (keukenpapier)

Verwarm de oven voor op 200°C. Pureer de lente-ui in een keukenmachine met de knoflook, 1 tl zout en 1 el olijfolie tot een pasta.

Leg 3 plakjes pancetta (of bacon), iets overlappend, op een vel bakpapier. Leg dan aan één kant een kippendijfilet, gladde kant onder, erop. Herhaal met de overige plakjes pancetta en kippendijfilets.

Verdeel over elke kippendijfilet een lepel van de uipasta en vouw ze dicht. Rol elke kippendijfilet strak in de pancetta tot een pakketje.

Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de kippakketjes met de naad onder in de pan, en bak ze 5 min. tot ze licht goudbruin zijn, keer 1 keer om. Leg ze in een met bakpapier beklede braadslee.

Klop de misopasta, sojasaus en ahornsiroop door elkaar in een kom en bestrijk de kippakketjes er royaal mee. Braad de pakketjes in 20-25 min. in de oven gaar.

Verhit intussen de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Verdeel de noedels in plukken en frituur deze in porties. Neem de noedels, zodra ze opzwellen en krokant worden, uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.

Serveer de kip op een bergje zoeteaardappelpuree, met gefrituurde noedels en extra lente-ui.

Een latte met matcha, Japanse groene thee(poeder). Dit wil je proeven! Ook lekker met amandel- of kokosdrink.

Matcha latte

200 ml kraanwater

300 ml melk

tl matchapoeder

tl vloeibare honing

stap 1

Breng het water aan de kook en laat vervolgens weer 5 min. afkoelen. Verwarm ondertussen de melk in een steelpan.

stap 2

Doe de matchapoeder in ruime mokken en schenk het water erbij. Klop met een garde of lepel tot de poeder is opgelost.

stap 3

Klop de melk schuimig met een garde en schenk bij de matchathee. Besprenkel de latte met de honing.

Top 2 japans recipes from across the web

The most viewed japans recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

gekaramelliseerde misokip met bacon

Matcha latte

Top 2 japans recipes from across the web

The most viewed japans recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

gekaramelliseerde misokip met bacon

Matcha latte

The most viewed japans recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine