karfiol rezepte

Der Karfiol mit Schinken und Käse überbacken ist ein köstliches Rezept. Es sorgt für viel Geschmack und ist einfach in der Zubereitung.

Karfiol mit Schinken und Käse überbacken

Stk Eier

Stk Karfiol

EL Kräuter (TK)

Mozzarella

Prise Pfeffer

Prise Salz

Becher Sauerrahm

Schinken

Silviatempelmayr

Das hört sich sehr lecker an. Mozzarella passt da sehr gut, weil er so schön weich beziehungsweise flüssig wird.

martha

Eine gute Idee. Karfiol essen wir sehr gerne, jedoch mit Mozarella überbacken habe ich diesen noch nie probiert.  


snakeeleven

Wir verwenden für den überbackenen Karfiol meistens die Reste vom Geselchten, falls welche übrigbleiben sollten.

Pesu07

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Resteverwertung - ich habe meine Wurst- und Fleischreste statt dem Schinken dazugegeben - hat wunderbar geschmeckt.

BarbaraAnn

War super gut, leider hab ich auf die Eier vergessen, dafür hab ich statt dem Mozarella einen Emmentaler fein gerieben genommen :)

mona-pg

Heute nachgekocht, hat sehr gut geschmeckt und ist schnell gekocht!
Ich hatte noch eine Handvoll Blattspinat uebrig, hab ich auch mit reingemischt.

DIELiz

der Karfiol -Auflauf mit Schinken und Käse überbacken schmeckte uns auch mit zusätzlichen Süsskartoffel-Restln sehr gut.

puersti

Wenn man den Schinken weglässt, passt zwr den Name nicht mehr ;-) schmeckt aber auch sehr gut. Den Karfiol koche ich immer im Topf mit Dämfeinsatz.

Katerchen

Damit der Karfiol-Auflauf kräftiger schmeckt verwende ich einen guten Bergkäse vom Ländle anstelle des Mozzarella.

Was auch sehr gut schmeckt ist, einen Teil des Karfiols mit Brokkoli zu ersetzen. Dann wird der Auflauf auch optisch interessant. Etwas Knoblauch passt noch dazu.

Für den Karfiol mit Schinken und Käse überbacken, den Karfiol in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Schinken klein würfeln. Sauerrahm mit Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

Karfiol in eine feuerfeste Auflaufform geben und den Schinken darüber streuen. Die Eier-Mischung gleichmäßig darüber gießen und den Mozzarella darauf verteilen. Im Backrohr 30 Minuten überbacken.

Ein schmackhaftes Rezept mit raffinierten Gewürzen ist diese Karfiol-Bohnen-Pfanne. Unbedingt ausprobieren.

Karfiol-Bohnen-Pfanne

Stk Frühlingszwiebeln

Karfiol

Stk Knoblauchzehen (längs in Scheiben)

Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)

Stk Korianderwurzeln (gehackt)

0.5 TL Kurkuma (gemahlen)

EL Limonensaft

EL Öl

0.5 TL Pfeffer (schwarz, zerstoßen)

Schlangenbohnen

Bl Spinatblätter (grob zerkleinert)

ml Wasser

TL Zucker (braun)

Prise Grün von Frühlingszwiebeln

alpenkoch

ohoh, das sind aber urviele Zutaten. Aber eine ganz neue Würzart für mich. Nicht alles haben wir da. Als Karfiolliebhaberin werde ich nachbrutzeln. 100% ohne Korianderwurzel. Mag Koriander nicht.  Öl ist ok, aber ich werde diesmal Butter einsetzen. Als vervollständigere Zutat mache ich gebratenen Fisch

Limone

Korianderwurzeln kenne ich bis jetzt noch nicht, kenne nur den Koriander, den verwende ich in Kuchen. Muss dann mal schauen, wo man den bekommt.

Im Asia-Markt erhält man frisches Korianderkraut meistens mit Wurzel. Da wir Karfiol gerne essen, bin ich über neue Rezepte immer erfreut und probiere sie auch aus.

Paradeis

Mit Koriander Wurzeln haben wir bisher noch nichts gemacht. Werde mal im Asia Shop schauen., denn dieses Rezept klingt gut.

Billie-Blue

Eine tolle Beilage. Man kann es aber auch mit weniger Gewürz machen, dann bleibt der zarte Karfiolgeschmack erhalten.

Koriander, Zucker, Kurkuma, zerdrückten Knoblauch und 1 EL Fischsauce im Mixer zerkleinern.

Den Karfiol in Röschen zerteilen. Die Frühlingszwiebeln längs halbieren und in kurze Streifen schneiden. Schlangenbohnen in kurze Stücke schneiden.

Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen, zusätzlichen, in Scheiben geschnittenen Knoblauch zugeben, kurz anbraten. Spinat in die Pfanne geben und kurz anbraten. Pfeffer und die restliche Fischsauce zugeben und gut mischen. Auf einer Servierplatte anrichten und warm halten.

Restliches Öl in der gleichen Pfanne erhitzen. Zerkleinerte Gewürze zugeben und bei starker Hitze 1 Min. braten. Blumenkohl zufügen und unter Rühren braten, bis sich alles gut vermischt hat. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Hitze drosseln und abgedeckt 3 Min. schmoren.

Bohnen zugeben, abdecken und weitere 3 Min. schmoren. Frühlingszwiebeln zugeben und rühren, bis sie weich sind. Gemüse auf den Spinat geben, mit Limonensaft beträufeln und den restlichen Knoblauch sowie die Frühlingszwiebeln darüber streuen.

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