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Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, unter kaltem Wasser abspülen und zur Seite stellen. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili in feine Ringe schneiden. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Pak Choi in einzelne Blätter teilen, dabei Stiel und Blatt trennen. In einem Messbecher dunkle und süße Sojasauce mit Austernsauce, Reisessig und Zucker vermischen.

Pad See Ew (Thailändische Reisnudelpfanne)

300 g Reisnudeln

g Ingwer

Zehen Knoblauch

Chili

400 g Hähnchenschenkel (entbeint)

Pak Choi

EL dunkle Sojasauce

EL süße Sojasoße

EL Austernsauce

EL Reisessig

TL Zucker

EL Pflanzenöl

Eier

Sesam (zum Servieren)

Sesamöl (zum Servieren)

Pflanzenöl in einem Wok erhitzen. Ingwer und Knoblauch unter Rühren andünsten, anschließend Pak Choi Stiele dazugeben und kurz mit anbraten. Hähnchen dazugeben und für ca. 5 Min. anbraten. Die Zutaten im Wok auf eine Seite schieben, die Eier in der Pfanne aufschlagen und  gut verquirlen. Bevor das Ei stockt die Reisnudeln dazugeben und gut vermengen.

Selbstgemachte Sauce, Chiliringe und Pak Choi Blätter in den Wok geben und alle Zutaten für ca. 2 Min. gut vermengt braten. Mit Sesamöl und Sesam servieren. Guten Appetit!

Einen Teil der Milch, frische Hefe, die Hälfte des Vanilleextrakts, den Großteil des Zuckers und Eier in eine große Schüssel geben und verrühren. Mehl, Salz und einen Teil der Butter dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf zu einer Kugel formen. Mit einem sauberen Geschirrtuch abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

Schokoladen-Babka

Zartbitterschokolade

Mehl

225 ml Milch

ml Schlagsahne

Eigelb

Butter

g frische Hefe

Zucker

g Puderzucker

g Backkakao

TL Vanilleextrakt

0.125 TL Salz

Mehl (zum Bestäuben)

Für die Füllung Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Anschließend vom Herd nehmen und die restliche Butter, Vanilleextrakt, Backkakao und Puderzucker dazugeben. Alles zu einer homogenen Masse verrühren und abkühlen lassen. Für die Glasur die restliche Mich und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Die Glasur beiseitestellen.

Backofen auf 165ºC vorheizen und eine Kastenform einfetten. Den Teig rechteckig ausrollen und bis zum Rand mit der Schokoladenfüllung bestreichen. Den Teig von der längeren Seite aus eng aufrollen. Die Teigrolle anschließend mit einem Brotmesser der Länge nach halbieren und die Hälften abwechselnd übereinanderlegen und eindrehen, so dass die Schokoladenfüllung immer sichtbar nach oben schaut. Den geflochtenen Teig in die vorbereitete Backform geben und ca. 1 Std. gehen lassen.

Eigelb und Schlagsahne verrühren und die Oberseite der Babka damit einstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 165°C ca. 35 – 40 Min. backen. Sofort nach dem Backen mit der Glasur bestreichen, abkühlen lassen und zum Servieren in Scheiben schneiden. Guten Appetit!

Dieses Katsu-Curry nach japanischer Art kombiniert ein cremiges Curry mit einem kross gebratenen Hähnchenschnitzel.

Japanisches Katsu-Curry mit Hähnchen

Hähnchenbrustfilets

80 g Panko Paniermehl

g Karotten

Kartoffeln

Zwiebel

g Butter

Currypulver

350 ml Hühnerbrühe

60 ml Apfelsaft

0.5 EL Sojasauce

0.5 TL Zucker

TL Essig

Salz

Pfeffer

Chiliflocken

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Frühlingszwiebel (zum Garnieren)

Rundkornreis (gekocht, zum Servieren)

Karotten schälen. Karotten und Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden und Knoblauch hacken.

Für die Soße, Pflanzenöl in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben. Gehackten Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und ca. 5 Min. anbraten. Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Dann einen Teil des Mehls hinzugeben und unter ständigem Rühren ca. 4 Min. braten, bis die Mischung anfängt zu bräunen. Currypulver und bei Bedarf einige Chiliflocken einrühren und unter ständigem Rühren ca. 3 Min. weiterbraten.

Mit Hühnerbrühe und Apfelsaft ablöschen, dann Zucker, Essig, Sojasauce, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben. Bei schwacher Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen, bis die Soße eingedickt, aber noch gießbar ist und das Gemüse weich ist. Mit Salz abschmecken.

In der Zwischenzeit Hähnchenbrüste auf ein Schneidebrett legen. Mit Frischhaltefolie oder Backpapier abdecken und mit der flachen Seite eines Fleischklopfers so lange klopfen, bis sie überall ca. 1,5 cm dick sind. Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.

Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier in einem Teller mit Rand oder auf einem Backblech verquirlen und das restliche Mehl und das Panko Paniermehl auf zwei weitere Teller mit Rand oder Backbleche geben. Die Hähnchenbrüste zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl wenden. Die Hähnchenbrüste auf jeder Seite ca. 4 Min. goldbraun und knusprig braten. Mit Curry und gekochtem Reis servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!

Backoren auf 180°C voheizen. Reife Bananen in einer Schüssel zerdrücken und beiseitestellen. Eine Muffinform mit 12 Muffinförmchen vorbereiten. Walnüsse grob hacken und beiseitelegen.

Bananenbrot-Muffins

Bananen

g Walnüsse

115 g brauner Zucker

115 g Butter (geschmolzen)

g Mehl

g gemahlene Haselnüsse

TL Backnatron

TL Backpulver

0.25 TL Meersalz

80 g Schokotropfen (falls vorhanden)

Braunen Zucker, Eier und geschmolzene Butter in einer Schüssel verquirlen, bis die Mischung schaumig ist und sich er Zucker fast aufgelöst hat. Vanilleextrakt dazugeben und die zerdrückten Bananen untermengen.

In einer weiteren Schüssel Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backnatron, Backpulver und Meersalz vermengen. Die Mehlmischung zur Bananenmischung geben und vorsichtig vermengen. Den Teig dabei nicht überarbeiten, sondern die Mehlmischung nur unterheben, aber nicht verquirlen. Der Teig sollte eher stückig als glatt sein. Zwei Drittel der gehackten Walnüsse und Schokotropfen dazugeben, falls du süßere Muffins möchtest.

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und mit den restlichen Walnüssen bestreuen. Bei 180°C ca. 25 Min. backen, oder bis ein Zahnstocher in die Muffins gesteckt und sauber entnommen werden kann. Muffins aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren mind. 10 Min. abkühlen lassen. Guten Appetit!

Dies ist unsere vegane Version des italienischen Klassikers mit zarten Pilzen und frischem Spinat. Super einfach und schnell zubereitet.

Die cremigste vegane Lasagne mit Spinat und Pilzen

Champignons

EL Thymian

EL Olivenöl

Spinat

Margarine

EL Mehl

480 ml Sojamilch

EL Hefeflocken

TL Muskatnuss

500 g passierte Tomaten

Lasagneplatten

Thymian (zum Garnieren)

TL Kitchen Stories Veggie Wunder Gewürzmischung (optional)

Für die vegane Béchamelsoße Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Mehl einrühren,
dann langsam die warme Sojamilch unter gleichmäßigem Rühren eingießen.

Nährhefe, Muskat, Salz und Pfeffer einrühren.

Für die vegane Lasagne den Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, Champignons putzen. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Thymian fein hacken.

Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch und unsere VEGGIE WUNDER GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) hinzufügen und bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich werden und duften. Champignons und Thymian hinzufügen und einige Minuten mitkochen bis die Champignons dunkelbraun werden. Nach Bedarf etwas mehr Öl hinzugeben. Spinat hinzugeben und unter Rühren kochen, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfefer würzen. Beiseitestellen.

Eine Lage passierte Tomaten auf den Boden der Auflaufform geben. Eine Lage Lasagneblätter darauf verteilen, dann eine Lage vegane Béchamelsoße und eine Lage der Spinat- Champignon-Mischung. Mit einer weiteren Lage Lasagneblätter und Tomatensoße bedecken und wiederholen, bis die Auflaufform gefüllt ist. Mit einer Lage Béchamel und Spinat-Champignon-Mischung abschließen. Mit Thymianblättern garnieren. Für ca. 30–40 Min. bei 200°C im Backofen backen bis die vegane Lasagne blubbert und eine goldbraune Farbe annimmt. Vor dem Schneiden und Servieren kurz abkühlen lassen.

Was kann ich anstelle der Veggie-Wunder-Gewürzmischubg nehmen?

Super leckere Lasagne - auch als nicht Veganer. Besser als jeder normale Lasagne. Man muss allerdings die Spinatmasse und die Béchamelsoße stark würzen, da die passierten Tomaten „viel schlucken“. 
Vielen Dank für dieses leckere Rezept 😊

Fischstäbchen Rezept aus dem Air Fryer von Pampered Chef® | extra knusprig | einfach  und lecker #pamperedchef #airfryer #fisch

Fischstäbchen

Packungen TK-Fischstäbchen

Öl zum einfetten

Backbleche mit etwas Öl bepinseln.
Fischstäbchen darauf verteilen und in den Air Fryer geben.

Backbleche: Obere &amp; Mittlere Schiene Programm: Air Fry - 200 °C Zeit: 20 Minuten
Nach der Hälfte der Garzeit Bleche tauschen. (Ein Signalton erinnert Dich daran)

Hier findest du weitere leckere Snacks.
Lust auf weitere Rezepte? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den Air Fryer von Pampered Chef®

Den Ofenkäse auspacken und in der Mitte einschneiden, sodass ein Kreuz entsteht. Den Käse mit der vorhandenen Holzform in eine Auflauf oder Kuchenspringform legen.

Ofenkäse mit Brötchen

320 g Rougette Ofenkäse

400 g Knack und Back Brötchen

TL Salz

TL getrocknete Petersilie

TL Sesam

Kirschtomaten

Stangen Lauchzwiebel

Prise gemahlener Pfeffer

Die Dose mit den Brötchen öffnen, den Teig heraus nehmen und jedes Brötchen in der Mitte durchschneiden. Den Teig durch leichtes drücken in Kugel Form bringen.

Die Teigkugeln rund herum um den Käse in der Auflaufform platzieren. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit Salz und Petersilie vermischen. Mit einem Pinsel oder Löffel die Zerlassene Butter auf den Brötchen verteilen. Zum Schluss den Sesam darauf streuen.

Alles bei 180 Grad für ca. 20 Minuten in den Ofen geben. Nach 10 Minuten Backzeit, die eingeschnittene Käseoberfläche nach außen über den Rand der Holzform klappen und für weitere 10 Minuten( je nach gewünschtem Bräunungsgrad) weiter backen.

Die Tomaten halbieren und die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.

Den fertig gebackenen Käse aus dem Ofen nehmen und mit den Tomaten und den Lauchzwiebeln dekorieren und servieren. Wer mag kann noch etwas gemahlenen Pfeffer über alles geben.

Geht auch ohne Tomaten und lauchzwiebeln :)

Unser original italienisches Lasagne Rezept zeigt dir alles, um den Klassiker ganz einfach selbst zuzubereiten. Mit hausgemachter Bolognese und Béchamel.

Klassische italienische Lasagne

Zehe Knoblauch

Karotten

Rinderhackfleisch

800 g stückige Tomaten aus der Dose

TL getrockneter Oregano

g ungesalzene Butter

500 ml Milch

0.25 TL gemahlene Muskatnuss

g Lasagneplatten

60 g Parmesankäse

Olivenöl

Für das Lasagne Rezept den Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch darin anbraten. Das Rinderhackfleisch hinzugeben, gleichmäßig anbraten und dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen und erneut mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. köcheln lassen. Dann den getrockneten Oregano einrühren.

Den Backofen für die Lasagne auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren bräunen. Nach und nach die kalte Milch unter ständigem Rühren zugeben, dann die Hitze reduzieren und ca. 5-8 Min. köcheln lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Boden der Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und dann mit einer Schicht Béchamelsauce bedecken. Nun zuerst die Lasagneblätter, dann nacheinander die Bolognese und die Béchamelsauce schichten. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit der restlichen Béchamel abschließen.

Den Parmesan über die letzte Schicht reiben. Die Lasagne auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30-40 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. In der heißen Auflaufform servieren.

Danke für das tolle Rezept, es hat auch die Oma mit 94 Jahren überzeugt 👍🏻

tolles Rezept zum Nachmachen! Lasagne war soooo gut!!

Ziemlich einfach zu machen, meine Schwester hat es mit 8/10 bewertet

Notiz: Ofen auf 210, damit der Käse nicht zu dunkel wird, Nudeln einweichen zum Schneiden, Bolo länger kochen lassen, mehr Salz als man denkt

Mit diesem Rezept genießt du in 15 Minuten die besten Tortellini. Sie eignen sich perfekt zum schnellen Mittagessen & schmecken der ganzen Familie.

Tortellini alla panna (Tortellini in Schinken-Sahne-Soße)

Tortellini

200 g Kochschinken, z. B. von Naturgut von PENNY

g Parmesankäse

Gemüsebrühe

250 ml Sahne

Eigelbe

gemahlene Muskatnuss

Petersilie (zum Servieren)

Für die Tortellini alla panna den Schinken würfeln und Parmesankäse fein reiben. Einen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Großzügig mit Salz würzen und nach Packungsanweisung kochen.

Öl und Schinkenwürfel in eine große Pfanne geben. Kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen.

Die Soße mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gekochte Tortellini in die Soße geben und ca. 1 Min. köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan und die Eigelbe unterrühren. Zurück auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Tortellini mit der cremigen Soße überzogen sind. Dabei achten, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, da das Eigelb sonst zu stark gerinnt. Mit Salz abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie servieren.

hab es schon mehrmals nachgemacht und finde es super gut

Zuerstmal: sehr lecker. Habs mit Spinat-Ricotta-Tortelini gemacht. Aber cremig war da erstmal gar nichts. Das war echt super flüssig obwohl ich schon weniger Brühe und weniger Sahne genommen habe. Habs mit ein bisschen Mehr gefixt und dann wars super.

etwas zu flüssig geworden, (weiß jemand woran das liegen könnte? wir haben 4 Portionen gemacht und alles genau nach angaben abgemessen) haben auch etwas Zwiebel hinzugefügt.

Wirklich superlecker! Bin Anfänger und habe es mit dem Rezept hinbekommen. Vielen Dank!

Ein einfaches Rezept für die klassische italienische Pasta mit weißen Bohnen, verfeinert mit Parmesan und Petersilie.

Pasta e fagioli – der italienische Klassiker

Pasta

400 g weiße Bohnen aus der Dose

Stangen Staudensellerie

Lorbeerblätter

Zweige Rosmarin

EL Tomatenmark

800 ml Gemüsebrühe

400 g stückige Tomaten aus der Dose

Parmesanrinde (optional)

Chiliflocken (optional)

Parmesankäse (zum Servieren)

Knoblauch, Zwiebel, Karotten und Sellerie fein würfeln oder in der Küchenmaschine zerkleinern. In eine Schüssel geben. Weiße Bohnen aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen.

Olivenöl in einen großen Topf geben und bei mittlerer bis kleiner Temperatur erhitzen. Das Gemüse, die Lorbeerblätter und den Rosmarin hinzufügen und ca. 10 Min. anschwitzen oder bis das Gemüse weich ist. Dann das Tomatenmark hinzugeben und ca. 3 Min. braten, bis es eine dunkle Farbe angenommen hat.

Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Dosentomaten und gegebenenfalls die Parmesanrinde hinzufügen. Zum Kochen bringen, weiße Bohnen und Nudeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 13–15 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Mit Salz und Chiliflocken nach Belieben abschmecken. Die Nudeln mit Parmesan bestreuen und mit gehackter Petersilie garniert servieren.

Einfach und dabei super lecker. Wir haben noch eine Zucchini hinzugefügt und passata di pomodoro.

Sehr gut. Man kann das ja als Eintopf oder als pastagericht essen, oder irgendwas dazwischen, je nachdem wieviel brühe man nimmt. Ich hatte selbstgemachte brühe , noch etwas speck und salsiccia hinzugefügt . Die parmesanrinde ist eine gute idee

War echt ganz gut, aber ist nach einem Tag keine Suppe mehr eher Eintopf

Das Gericht war ganz nett. Ich habe verschiedene Bohnensorten hinzugefügt, um dem Ganzen mehr Struktur zu geben. Sonst wäre es ein bisschen matschig gewesen.

Den Ofen auf 165°C vorheizen. Mehl und Backnatron in eine Schüssel sieben. Salz untermischen.

Best Big, Fat, Chewy Chocolate Chip Cookies

0.5 TL Backnatron

0.5 TL Salz

200 g brauner Zucker

g Zucker

EL Vanilleextrakt

Schokotröpfchen

Butter und Zucker mit einem Handrührgerät etwa 3 Min. verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Vanilleextrakt und Ei dazugeben, hell und cremig schlagen. Mehlmischung unterheben, bis alles gerade so verbunden ist. Mit einem Holzlöffel die Chocolate Chips (oder gehackte Schokolade mit einem Kakaoanteil von mind. 70%) unterheben.

Jetzt mit einem Eisportionierer oder einem großen Löffel jeweils einen Cookie formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Etwas Platz zwischen den Keksen lassen, sie laufen beim Backen etwas auseinander.

Backblech in den Ofen schieben und mit 8 Min. anfangen und bis 12 Min., je nach Ofen, fertig backen: Der Rand sollte leicht braun sein, die Mitte allerdings fast zu roh aussehen. Wenn ihr das Gefühl habt, die Kekse brauchen noch ein paar Momente, dann ganz schnell raus aus dem Ofen! Sie backen auch außerhalb des Ofens noch ein wenig nach und werden dann so richtig schön „chewy“. Die Cookies entweder komplett auskühlen lassen, dann werden sie etwas knuspriger, oder lauwarm in eine Keksdose füllen (zwischen die Schichten Backpapier legen). Guten Appetit!

Ich mache diese Kekse jetzt seit Jahren und jedes Mal, wenn ich sie mitbringe, sind sie nach 5 Minuten leer! Ich und der Rest der Welt LIEBEN diese Kekse, nicht nur wegen ihrer unglaublichen Köstlichkeit, sondern auch wegen der Einfachheit des Rezepts. Ein Tipp jedoch: Verwende sowohl weiße als auch dunkle Schokolade und statt so viel normalen Zuckers füge die empfohlene Menge an braunem Zucker hinzu und sollte nur den weißen Zucker

Nicht der beste. Ich habe das Rezept befolgt, aber für meinen Geschmack wurde es zu trocken.

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