polevky

Brambory nakrájíme na kostky a vložíme do většího hrnce. Zaljeme vodou a vložíme bujon. Až bude voda vroucí a brambory měkké, tak prolisujeme…

Česnečka speciál

brambory

paličky česneku

30 dkg tvrdého sýra

dkg šunky

masox

sůl

pepř

majoránka

granulovaný česnek na dochucení - Kotanyi

Brambory nakrájíme na kostky a vložíme do většího hrnce.

Až bude voda vroucí a brambory měkké, tak prolisujeme všechen česnek do polévky a vaříme 5-7 minut, aby nám síla česneku příliš nevyprchala. Ke konci přidáme majoránku.

Do talířů si vložíme trochu strouhaného sýra a trochu nakrájené šunky a přelijeme horkou polévkou.

Cibuli očistěte a nakrájejte najemno, česnek oloupejte a odstraňte zelený vnitřek, který způsobuje onen pověstný zápach z úst.

Něco na vás leze nebo proběhla bujará noc? Na nohy vás postaví pravá hospodská česneková polévka

10 stroužků česneku

1 lžíce majoránky

masa

2 lžíce sádla

1 ks cibule

2 ks brambor

1 000 ml drůbežího vývaru

1 špetka pepře

2 špetky soli

2 krajíce chleba

100 g tvrdého sýra

Cibuli očistěte a nakrájejte najemno, česnek oloupejte (pokud se vám to nedaří, namočte ho na pár minut do vlažné vody, pak to půjde samo) a odstraňte zelený vnitřek, který způsobuje onen pověstný zápach z úst. Čepelí nože stroužky naplocho rozmáčkněte, aby pustily šťávu a takto připravený česnek nejlépe prolisujte nebo utřete. Pokud ho pouze nakrájíte, budete ho do polévky potřebovat více.

Na sádle zpěňte cibuli, přidejte uzené maso pokrájené na menší kostičky. Vše krátce osmahněte. Když cibulka zesklovatí, zalijte základ kuřecím vývarem a přidejte česnek. Pokud nemáte po ruce čerstvý vývar a rádi byste se vyhnuli kostce, zapátrejte v obchodech po bujonu tekutém.

Brambory oloupejte, pokrájejte na kostičky a přidejte do vroucího vývaru. Vařte 10 až 15 minut, dokud nejsou kostičky brambor měkké. Před dokončením se vyplatí přidat ještě trochu prolisovaného česneku. Zachovají se vitaminy a silice, které dodají ten správný česnekový říz. Pak už jen polévku dochuťte majoránkou, případně pepřem a solí (vývar ale bývá sám o sobě často slaný až dost) a základ máte hotový.

Vedle v pánvičce na sádle nebo oleji osmahněte na kostičky rozkrájené krajíce chleba. Tvrdý sýr pokrájejte na kostičky; raději ho nestrouhejte, protože kdybyste ho poté nasypali do polévky, vznikla by jedna velká sýrová koule.

Na talíř připravte kostičky chleba a sýru a vše zalijte vroucí polévkou. Kdo chce, může do talíře ještě rozklepnout vejce. Hotovo a může se podávat!

Oblíbená, rychlá a jednoduchá polévka česnečka dokáže napravit žaludek po prohýřené noci. Je snadná na přípravu, takže ji lehce zvládnou uvařit i…

Nejlepší vyprošťovací česnečka

stroužků česneku

l vody

cibule

vajíčko

bujón

mletý pepř

sádlo

kmín

V hrnci na sádle osmažíme cibuli do růžova a zalijeme vývarem (bujónem), přivedeme k varu a zeslabíme plamen.

Mezitím oškrábané a na menší kousíčky rozkrájené brambory uvaříme zvlášť, v osolené a okmínované vodě.

Když jsou brambory poloměkké, přendáme je do polévky (brambory pouští škrob a nedocílili bychom takové dobré chuti, kdybychom je vařili společně s vývarem).

Promícháme, dáme půl lžíce sádla a do vařící polévky vlijeme rozšlehané vajíčko (i dvě, dle množství vývaru) a mícháme, aby bylo vejce pěkně roztahané (udělá v polévce vaječné "nitě").

Ochutíme pepřem, toho hodně, špetkou drceného kmínu a solí. Cca ještě 2 minuty povaříme a vypínáme z ohně.

Až poté přidáváme prolisovaný česnek (cca na 1/2 litru polévky dávám 6 stroužků, záleží i na síle česneku) a v dlaních rozemnutou majoránku.

Můžeme podávat i se sýrem, dle zkušenosti nedoporučuji sýr dávat do polévky, vždy nejdříve sýr na talířek a zalít. Možno přidat i špetku zelené na drobno nakrájené cibulky.

https://video.toprecepty.cz/videorecipes/1283/34131.mp4

Uzená žebra dáme uvařit do osolené vody s novým kořením, pepřem a bobkovým listem doměkka (můžeme přidat cibuli s první hnědou slupkou). Potom…

Česnečka z uzených žeber

1,5 kg uzených žeber

1,5 litru vody

bobkový list

kuličky nového koření

kuliček pepře

g celeru

g řapíkatého celeru + nať

g mrkve

česnek dle chuti

cca 250 g vařené rýže nebo krup, dle chuti

pepř mletý

Uzená žebra dáme uvařit do osolené vody s novým kořením, pepřem a bobkovým listem doměkka (můžeme přidat cibuli s první hnědou slupkou). Potom vývar scedíme a maso obereme od kostí.

Scezený vývar nalijeme do hrnce, přidáme hrubě nastrouhaný celer s mrkví, jemně nastrouhané cca 3 stroužky česneku a na tenké plátky pokrájený řapíkatý celer. Povaříme do změknutí zeleniny, dosolíme a opepříme dle chuti. Kdo rád v česnečce brambory, přidá se zeleninou i jednu oloupanou a na tenké hranolky pokrájenou bramboru.

Do polévky s vařenou zeleninou přisypeme vařenou rýži nebo kroupy dle potřeby (požadované hustoty), přidáme jemně nasekanou celerovou nať, obrané maso z žeber (cca 250 gramů) a čerstvě nastrouhaného česneku tolik, kolik máme v česnečce rádi, nebo si ho pak můžeme přidat přímo do talířů s nalitou horkou polévkou.

Jíška je důležitá pro zahušťování některých polévek a omáček. Názorné video předvede jednoduchý postup a díky tomu tuto činnost snadno zvládnou i začátečníci.

Dýňová polévka

menší dýně (např. hokaido)

l zeleninového vývaru

ml smetany ke šlehání

Na zahuštění:

2-3 lžičky hladké mouky (nebo jíšky)

150 ml vody

Podle chuti:

kari

chilli

muškátový květ

bylinky na dochucení

Dýni oloupeme a vydlabeme část se semínky (hokaido loupat nemusíme). Poté ji nakrájíme na kostičky.

https://video.toprecepty.cz/videorecipes/2434/40814.mp4

Dýně jsou výbornou surovinou pro vaření mnoha chutných jídel. Kromě dýně hokkaido, která má tenkou slupku, je musíme nejprve oloupat. Názorné video předvede, jak na to.

Jak snadno očistit dýni

Nakrájenou dýni dáme do hrnce, zalijeme vývarem a uvaříme doměkka asi 15-20 minut. Podle chuti přidáme sůl a muškátový květ.

Pak polévku rozmixujeme dohladka a necháme ještě krátkou chvíli probublávat.

Nakonec polévku zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě, nebo jíškou. Přidáme smetanu, zbylé koření podle chuti, promícháme a necháme asi 20 minut provařit.

https://video.toprecepty.cz/videorecipes/2424/40754.mp4

Jak připravit jíšku?

Konzistenci polévky můžeme upravit naředěním trochou vývaru.

https://video.toprecepty.cz/videorecipes/3282/45902.mp4

Top 5 polevky recipes from across the web

The most viewed polevky recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine

Top Tags

Česnečka speciál

Něco na vás leze nebo proběhla buja...

Nejlepší vyprošťovací česnečka

Česnečka z uzených žeber

Dýňová polévka

Top 5 polevky recipes from across the web

The most viewed polevky recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engineic_arrow_forward_48px

Top Tags

Česnečka speciál

Něco na vás leze nebo proběhla buja...

Nejlepší vyprošťovací česnečka

Česnečka z uzených žeber

Dýňová polévka

The most viewed polevky recipes by Recipe Cart users, saved from over 20,000 sites. Or, go to our Recipe Search Engine