recette emmental

A l'apéritif, en petites portions avec un bon verre de vin ou un délicieux cocktail.

Brochettes de boeuf au fromage - Yakitori

tranches carpaccio de bœuf

Fromage au lait cru au

cuillères à soupe de sauce soja

cuillères à soupe de miel doux

Le jus de 1/2 citron vert

cuillère à café de crème balsamique

cuillère à soupe de huile de sésame

Graines de sésame (optionnelles)

pics à brochettes

https://media.ccmbg.com/vc/3437757722/908359/mp4/1625414901

A l'ap&eacute;ritif, en petites portions avec un bon verre de vin ou un d&eacute;licieux cocktail.

La recette aurait aussi pu s'intituler : comment faire d'un  rôti de veau un plat succulent et vraiment très gourmand ?

Je ne vous propose pas une, mais deux recettes de rôti de veau orloff !
La 1ère met en avant le gout du fromage (comté + bacon), et la 2ème est plus axée sur la saveur fumée (jambon cru, lard et emmental)... à vous de choisir celle qui vous tente le plus !

Rôti de veau Orloff (2 recettes)

rôti de veau (avec barde)

tranches comté (ou 12 carrés)

tranches bacon

c à c préparation pour fond de veau

sel poivre

ficelle alimentaire

tranches jambon cru

lard fumé

tranches emmental (ou 12 carrés)

https://media.ccmbg.com/vc/8946856495/930523/mp4/1640268586

La recette aurait aussi pu s'intituler : comment faire d'un  r&ocirc;ti de veau un plat succulent et vraiment tr&egrave;s gourmand ?

Je ne vous propose pas une, mais deux recettes de r&ocirc;ti de veau orloff !
La 1&egrave;re met en avant le gout du fromage (comt&eacute; + bacon), et la 2&egrave;me est plus ax&eacute;e sur la saveur fum&eacute;e (jambon cru, lard et emmental)... &agrave; vous de choisir celle qui vous tente le plus !

R&ocirc;ti de veau Orloff (2 recettes)

Une entrée certes très classique mais moi j'adore ! J'en mangerais tous les jours !
Et puis j'y ajoute ma petite touche perso avec des champignons, de la ciboulette et quelques suprêmes de citron...
Avec un peu de pain grillé pour accompagner....

Coquilles St Jacques gratinées

à 8 noix de St Jacques

champignons de Paris pas trop gros

Emmental râpé

cl de lait

noix de beurre

cuillère à soupe de farine

Sel et poivre

Noix de muscade

citron

Ciboulette

Huile d'olive

Coquille Saint-Jacques au four

champignons de Paris

champignons

Emmental

beurré

Farine

Citron

Poivre

Huile

Olive

Lait

Noix

https://media.ccmbg.com/vc/1639656888/6717980566/930405.mp4

Une entr&eacute;e certes tr&egrave;s classique mais moi j'adore ! J'en mangerais tous les jours !
Et puis j'y ajoute ma petite touche perso avec des champignons, de la ciboulette et quelques supr&ecirc;mes de citron...
Avec un peu de pain grill&eacute; pour accompagner....

Coquilles St Jacques gratin&eacute;es

Pour un croque-monsieur gourmand et ultra facile à réaliser je vous propose la recette de Cyril Lignac. Craquez pour son pain croustillant et son fromage fondu.

Croque-monsieur à la poêle façon Cyril Lignac

tranche pain de mie

g emmental râpé

g crème fraîche

oeuf

g beurre

tranche jambon

c à s huile d'olive

c à c cumin

Croque monsieur classique au jambon

Crème fraîche

Pain de mie

Jambon

Cumin

Oeuf

Voici une recette végétarienne de gratin de blettes pour changer des côtes de blettes à la poêle. C'est excellent avec la crème fraîche, l'ail et l'emmental qui gratine ce plat. Idéal pour faire manger des blettes à toute la famille. En plus, c'est super facile !

Recettes aux blettes&nbsp;: fa&ccedil;on &eacute;pinard, &agrave; la po&ecirc;le, tomates

bouquet blette

c à s maïzena

lait

pots crème épaisse

gousse ail

emmental râpé

pincée noix de muscade

poivre

Autre gratin de légumes

Recette végétarienne

Recette dîner

Blette

Maïzena

Beurre

Préparation des côtes de blettes

Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. Couper en morceaux en enlevant les filaments.

Cuisson des blettes

Faire cuire les blettes dans de l'eau salée 10 minutes et égoutter. Faire cuire à part les feuilles dans de l'eau salée 5 minutes. 

Égoutter le vert. Dans une poêle mettre à fondre 20 g de beurre, ajouter l'ail coupé et le vert des blettes.

Préparation du gratin

Dans un plat à gratin placer les morceaux de blettes cuites, les feuilles dessus. Arroser du mélange lait, œufs, maïzena, sel, crème fraîche, muscade et poivre. Parsemer avec le reste de gruyère râpé (50 g). 

Cuisson au four

Enfourner 35 minutes pour 200°C thermostat 6-7.

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