salade de macaronis

On enchaîne avec un classique des pique-niques, légèrement réinventé : la salade de macaronis. On fait le plein de légumes croquants avec cette proposition toute simple à base de pâtes, composée simplement de maïs grillé, de concombre, de céleri et d’oignons verts. À préparer à l’avance pour plus de saveurs et, par le fait même, pour arriver plus vite au parc !

Salade de macaronis crémeuse au maïs grillé

340 g (3/4 lb) de macaronis

épis de maïs, épluchés (voir note)

75 ml (1/3 tasse) de crème sure

75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise

ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon

ml (1 c. à thé) de jus de citron

ml (1/4 c. à thé) de paprika doux

120 g (1 tasse) de céleri émincé

oignons verts, émincés

concombres libanais, coupés en fines rondelles à la mandoline

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Ricardo

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire
les macaronis très al dente. Plonger les épis de maïs dans l’eau et poursuivre la cuisson 2 minutes. Retirer les épis de
l’eau et réserver sur une assiette. Égoutter les pâtes et rincer
rapidement sous l’eau froide. Huiler les pâtes. Laisser tiédir.

Entre-temps, préchauffer le barbecue à puissance élevée.
Huiler la grille.

Griller les épis de maïs de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils
soient dorés en les retournant à l’aide d’une pince. Laisser
tiédir sur une planche. À l’aide d’un couteau, égrener les maïs.

Dans un grand bol, mélanger au fouet la crème sure,
la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et le paprika.
Ajouter les pâtes, le maïs, le céleri, les oignons verts et les
concombres. Saler, poivrer et bien mélanger.

Ayant vu les commentaires, j’ai augmenté l’assaisonnement ( paprika, sel, moutarde, jus de citron) et mis plus de maïs grillé. C’était très bon!

Recette manque de saveur.  Assaisonnement nécessaire.

C'a été un succès lors d'un pique-nique. Plus savoureux et intéressante qu'une salade de macaroni classique.

Excellent salade estivale! Nous l'avons cuisinée d'avance et assaisonnée généreusement. Ça ne manquait pas de saveur... ni de fraîcheur!

Très satisfaisant, à la condition de rajouter un peu de saveur au maïs grillé, notamment en le badigeonnant de beurre aux herbes avant de le mettre sur le BBQ. 
Par ailleurs, pourquoi ne pas adapter les recettes au format 454g des boîtes de macaronis, ou autres pâtes courtes? Ça serait bien plus simple que de peser 3/4 de livre.

J'ai trouve que cette recette manque de saveur.

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/eBRIGXLd

Comment cuire parfaitement des pâtes

La salade qui rappellera celle de votre mère ? C’est celle-ci ! Faite de pâtes, de poivrons rouges et de céleri, cete recettes peut être préparée à l’avance afin que les ingrédients s’imprègnent de saveurs. Avec ses jolies couleurs, elle garnit bien la table de victuailles et fait consensus auprès de toute la famille. Un plat qu’on apprécie aussi en reste le lendemain.

Salade de macaronis classique

450 g (1 lb) de macaronis

180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise

poivron rouge, épépiné et coupé en dés

branche de céleri, coupée en dés

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée,
cuire les macaronis <i>al dente</i>. Égoutter et rincer à l’eau froide.
Déposer dans un grand bol.

Ajouter le reste des ingrédients. Saler, poivrer et
bien mélanger.

Est-ce que les portions (6) de cette recette sont pour un accompagnement dans un buffet ou un repas complet?

Recette qui donne beaucoup de macaroni. Parfait pour les lunchs. Je trouve qu'il y a trop de mayonnaise et la prochaine fois n'en mettrai qu'une demie-tasse. Sinon c'est un classique.

Cette salade est parfaite pour les grandes réceptions ou les grands buffets. Nous étions pas beaucoup. Donc, on a en mangé longtemps en restant. Cela étant dit, elle est délicieuse et facile à faire.

https://cdn.jwplayer.com/v2/media/8d79cNPX

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Salade de macaronis classique

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Salade de macaronis classique

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